肘花火腿怎麼做好吃

肘花火腿的主要食材是豬的小肘， 非常的美味， 營養價值也很高， 偶爾在飯店吃一頓真是令人回味無窮。 肘花火腿怎麼做好吃， 學起來也不是很難， 如果學會做這道菜， 在自己家做， 既經濟又實惠， 和家人及朋友在家共同品嘗， 也是一件快樂的事情。 讓我們和大家共同分享一下肘花火腿怎麼做好吃。

肘花小炒

材料：豬前肘半個、 青紅椒2個 、薑絲適量 、花椒粉適量 、醬油適量、 水澱粉適量 、鹽適量 、味精適量；

步驟：

1、 肘子切丁， 青紅椒切丁；

2、 鍋熱油， 先把肉丁滑熟， 鍋留底油， 煸香薑絲， 加半小勺花椒粉；

3、加滑熟的肉丁和青紅椒丁翻炒， 淋醬油翻炒均勻， 加適量鹽調味；

4、出鍋前加水澱粉勾芡， 燜一會， 撒味精出鍋。

注意事項：

1、切片就可以食用了， 也可以經過煎、炸後再食用。

2、最好不要煮， 因為皮會散開。

3、蜜汁肘花：五香肘子切片。 鍋內放入油， 燒至3成熱， 將白糖放入鍋中， 以小火， 將白糖熬至變色， 下入肘片翻炒均勻。 向鍋中倒入適量溫水， 加入蜂蜜， 攪拌均勻， 以慢火煨至肘花汁濃味透， 淋入少許香油、糖桂花攪勻即可。