辦公室男女必吃得十種水果
? 營養專家推薦以下十樣水果， 讓緊張的辦公室時光更放鬆、更健康。
蘋果——抗氧化高手
辦公室裡一坐就是八小時， 皮膚乾燥、身體缺水， 急需健康食物的救援。 現在， 每天帶一個水果出門已經是很多細心OL的習慣之一。 所有的水果當中， 蘋果是“平均分”最高的了。 西方營養學家認為蘋果的營養豐富全面， 中醫則認為蘋果是性情溫和的水果， 適合所有體質的人食用。 營養學家發現一個蘋果可以提供4000～6000抗氧化劑， 是機體抗衰老的好幫手。 “One apple a day， keep doctors away”是眾所周知的西諺。 下午三點， 能量補充的首選當然是蘋果。
提示：建議連皮一起吃，
胡蘿蔔—— 補充皮膚營養素
β-胡蘿蔔素主要分佈在人體表皮下面和粘膜裡面， 以抵禦自由基和紫外線的侵襲， 負責保衛皮膚和黏膜健康。 β-胡蘿蔔素被營養學家們稱為“皮膚營養素”， 是天然的“防曬霜”。 夏季到來， 辦公室裡的你即使是隔著落地玻璃窗， 也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。 每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿蔔， 在最疲憊的下午三點左右吃掉， 可滿足機體對β-胡蘿蔔素的需要。
提示：大家通常認為胡蘿蔔必須熟吃， 才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。 其實不然， 熟吃胡蘿蔔可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率， 但並不顯著。 而加熱會部分破壞胡蘿蔔中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，
核桃—— 提升腦活力
資訊時代， 所有的競爭最終都是腦力的競爭。 核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素， 特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。 另外， 亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA， 所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。
提示：最好吃生的、帶殼的核桃， 現砸現吃， 因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。 另外， 最好不要吃熱加工後的核桃食品。 因為加熱超過70攝氏度， 核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。
杏仁—— 讓我們更長壽
堅果總是受歡迎的， 尤其是在大腦疲憊的辦公室下午三點。 關愛健康的你， 不妨在抽屜裡準備一小袋杏仁， 方便隨時補充有益脂肪酸。 營養學家發現， 杏仁富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素， 特別是單不飽和脂肪酸、維生素E和硒元素。 位於喜馬拉雅山山谷的巴基斯坦罕什， 居住著世界上最長壽的人群， 杏仁就是他們的日常零食。
提示：杏仁分為甜杏仁和苦杏仁， 甜杏仁大而扁， 苦杏仁小而厚。 苦杏仁有小毒， 不能多吃， 一般作為止咳和通便之藥用。 研究表明， 每天吃20～25顆甜杏仁可以顯著降低患心腦血管疾病的風險。 甜杏仁應當連皮吃掉， 因為杏仁皮中含有豐富的抗氧化物質。
雞蛋——天然廉價的蛋白質來源
抗衰老專家建議， 在感到餓的時候， 第一時間應該補充的能量是蛋白質， 而非碳水化合物。 雞蛋是比餅乾更健康的零食——既不製造太多熱量， 又能為身體提供營養。 營養學家發現， 雞蛋中氨基酸的比例與人體極為接近， 被稱之為氨基酸“黃金比例”。 而一個中等大小的雞蛋可以提供5克左右的蛋白質， 非常適合作為一個Office break的健康小食。
提示：DHA和卵磷脂都含於蛋黃中， 所以吃雞蛋不要丟掉蛋黃。 一個誤區認為吃雞蛋會升高血液裡的膽固醇含量。 其實， 對於青壯年人來說， 每天吃1～2個雞蛋還是健康必需的。
黑巧克力——人人都愛的快樂食物
黑巧克力是世界上最著名的養心食品， 同時也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂的食物。
提示：普通巧克力只含有少量可哥粉， 其餘成分為糖、油脂及添加劑， 不但對血管健康不利， 多吃反而有害。 所以， 提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。
豆漿——辦公室補水最佳選擇
下午三點正是為身體補水的好時間。 除了你熱愛的咖啡和茶飲， 一杯豆漿是更好的選擇。 營養學家認為大豆是唯一營養可與肉食相媲美的植物， 有“植物肉”之稱——大豆富含優質蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營養素。
提示：豆漿還是安全的植物雌激素的來源，
果蔬汁——補足身體所需的每日蔬果
水果和蔬菜富含維生素、礦物質、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學物質， 特別是抗氧化劑。 營養學家建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。 忙碌的職業人通常無暇完成這個任務。 幸運的是， 市場上出現了很多蔬果混合汁， 方便忙碌的你隨時補足身體所需的營養。
提示：一般來說， 蔬菜的營養價值超過水果， 水果不能代替蔬菜。 深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養， 葉子的營養大於根莖， 葉菜的營養價值大於瓜菜。 你可以根據當天所攝入的蔬果種類靈活決定選擇何種成分的蔬果汁。
葡萄——保護血管的健康飲品
紅葡萄（或紫葡萄）富含多酚，特別是在皮和籽裡，又尤其在籽裡。葡萄籽的提取物含27種原花色素（OPC），其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。英國著名營養學家派翠克·霍爾福德發現，葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶，是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易士·伊格納羅認為，紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當，保健作用也相當。這對不喝酒的人來說，是個好消息。
提示：建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水準，預防血栓的形成。
紅棗——最養顏的女性食品
作為女人，補鐵補血是基本的健康養顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質來源。中醫講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場女戰士，下午三點可以選擇用紅棗滋養自己。我們的辦公室抽屜裡，紅棗可以作為永不間斷的營養供給。
提示：可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗。總之，養成習慣就好，堅持幾年你會發現自己的氣色改。
葡萄——保護血管的健康飲品
紅葡萄（或紫葡萄）富含多酚，特別是在皮和籽裡，又尤其在籽裡。葡萄籽的提取物含27種原花色素（OPC），其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。英國著名營養學家派翠克·霍爾福德發現，葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶，是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易士·伊格納羅認為，紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當，保健作用也相當。這對不喝酒的人來說，是個好消息。
提示：建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水準，預防血栓的形成。
紅棗——最養顏的女性食品
作為女人，補鐵補血是基本的健康養顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質來源。中醫講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場女戰士，下午三點可以選擇用紅棗滋養自己。我們的辦公室抽屜裡，紅棗可以作為永不間斷的營養供給。
提示：可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗。總之，養成習慣就好，堅持幾年你會發現自己的氣色改。
