中老年人膳食營養與健康搭配

隨著年齡的增加， 現在不少老年人常常會發現自己的各種身體器官和生理功能會不同程度的減退， 所以大家會比較擔心有朝一日自己的牙齒脫落嚼不動東西， 腸胃蠕動變慢， 給身體帶來影響， 中老年人膳食營養與健康是非常關鍵的， 也要足夠的搭配合理， 那麼如何搭配對身體有幫助呢?

老年人胃腸功能減退， 應選擇易消化的食物， 以利於吸收利用。 但食物不宜過精， 應強調粗細搭配。 一方面主食中應有粗糧細糧搭配， 粗糧如燕麥、玉米所含膳食纖維較大米、小麥為多;另一方面食物加工不宜過精， 穀類加工過精會使大量膳食纖維丟失， 並將穀粒胚乳中含有的維生素和礦物質丟失。

膳食纖維能增加腸蠕動， 起到預防老年性便秘的作用。 膳食纖維還能改善腸道菌群， 使食物容易被消化吸收。 近年的研究還說明膳食纖維尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用，

隨著年齡的增長， 非傳染性慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、癌症等發病率明顯增加， 膳食纖維還有利於這些疾病的預防。

胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素， 在人體抗氧化功能中起著重要作用。 老年人抗氧化能力下降， 使非傳染性慢性病的危險增加， 故從膳食中攝入足夠量抗氧化營養素十分必要。 另外某些微量元素， 如鋅、鉻對維持正常糖代謝有重要作用。

老年人基礎代謝下降， 從老年前期開始就容易發生超重或肥胖。 肥胖將會增加非傳染性慢性病的危險， 故老年人要積極參加適宜的體力活動或運動， 如走路、太極拳等， 以改善其各種生理功能。

但因老年人血管彈性減低， 血流阻力增加， 心腦血管功能減退， 故活動不宜過量， 否則超過心腦血管承受能力， 反使功能受損， 增加該類疾病的危險。 因此老年人應特別重視合理調整進食量和體力活動的平衡關係， 把體重維持在適宜範圍內。

老年人年紀大了以後難免會遇到腸胃蠕動變慢， 身體乏力的問題， 面對這些問題， 首先從老年期間我們就開始要注意好， 合理的飲食搭配不僅僅不會引起各種心腦血管疾病， 針對預防冠心病， 高血壓， 糖尿病有著很好的功效。