吃豬尾巴的功效作用有哪些

豬的身上渾身都是寶， 我們吃的比較多的就是豬肉和豬蹄， 其實豬尾巴也是很好的一種食物， 豬尾巴裡面含有比較多的膠質， 可以涼拌鹵煮， 豬尾巴也有很多功效， 能夠達到美容皮膚， 益骨髓作用， 是一種很好的食物選擇， 做起來又非常簡單， 還可以和其他食物搭配在一起製作成各種美食， 大家可以經常吃一些。

功效

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。 豬尾連尾椎骨一道熬湯， 具有補陰益髓的效果， 可改善腰酸背痛， 預防骨質疏鬆;在青少年男女發育過程中， 可促進骨骼發育， 中老年人食用， 則可延緩骨質老化、早衰。 民間多用其治療遺尿症。 含有豐富的膠質， 美容效果不錯。 豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類， 對豐胸的貢獻很大。

黃豆燜豬尾

原料： 豬尾、黃豆、油菜。 輔料： 蔥、薑、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒草果香葉)。 準備工作：豬尾切段， 洗淨， 用眉鉗處理殘餘的豬毛。 黃豆浸泡一小時。 蔥切段， 薑切片， 蒜用刀稍拍碎。 黃豆醬和南乳以2：1的比例調和均勻。

做法：鍋中燒開水， 下豬尾焯水約兩分鐘， 撈出豬尾用溫熱的水沖洗乾淨， 瀝幹水分。 鍋燒熱， 倒入油， 放入蔥薑蒜爆香， 放入豬尾翻炒一下， 加料酒去腥， 加少許老抽， 適量生抽， 翻炒至上色均勻， 倒入混合好的醬類， 翻炒均勻。 倒入沒過的熱水， 燒開後， 轉入高壓鍋中， 投入料包， 倒入黃豆， 蓋上蓋子和高壓閥， 大火燒至上汽後， 轉小火壓30-40分鐘。 減壓後， 打開高壓鍋， 如果有多餘的湯汁， 再開火收汁即可。

豬尾巴蓮子紅棗湯

原料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩， 做法：豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥;熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、薑、料酒少許， 熬成約1.5公升的湯汁;紅棗洗淨， 乾蓮子浸泡2小時;濾出湯汁， 把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時;豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用;紅棗蓮子湯可甜、可鹹， 加糖或加鹽自行調配。