​紅燒青占魚的做法是什麼

近期特別流行吃魚， 各種全魚宴的飯店都陸續開張。 很多以魚為主題的大排檔也相繼開始， 在炎熱的夏天吃著魚喝著啤酒也是一種非同一般的享受。 相信很多人都青占魚都不是很瞭解， 它的肉豬不僅非常的鮮美細嫩， 而且富含很高的營養成分， 可以降低人們身體的膽固醇， 也特別適合患有高血壓的人群食用。 那麼紅燒青占魚的做法是什麼？今天就給大家介紹一下。

青占魚是一種深海魚， 具有防止血管擴張， 抑制血小板凝， 降低低密度脂蛋白中的膽固醇；)降低血液粘稠度；防止心肌梗塞；防止腦梗塞， 最終防止成人病， 孕婦及青少年和兒童多食鮐魚， 有助於生長發育、提高智力。 只是聽說這魚處理不好， 會有毒， 所以我家很少買這魚吃， 但想到味道鮮美的魚有點抵擋不住， 終於忍不住買了一條嘗嘗。 紅燒的很香， 很入味哦

原料: 青占魚1條（買了2條大的，

調料：辣椒醬老抽料酒醋 鹽 雞精

1.青占魚1條洗淨 ， 切塊備用,薑切絲 ， 蒜切末,老家自製辣椒醬2勺， 很辣的哦。

2.辣椒醬中加入1勺老抽， 1勺香醋， 2勺料酒調成辣椒醬汁備用。

3.鍋熱注油， 下青占魚塊小火慢煎至兩面呈金黃色。

4.加薑絲， 蒜末並倒入調好的醬汁。

5.加入三分二的水， 大火煮開， 轉小火燜。

6.汁水燒到三分之一時， 加少量的鹽和雞精調味,大火燒一分鐘即可。

魚一定要醃一下 ， 這樣更入味。

1.青占魚一定要煮熟煮透.

2.不新鮮的青占魚容易引起中毒現象， 所以一定要選擇新鮮的青占魚.

3.煮青占魚的調料的量要放的多些， 也就是要煮的比較鹹些才好吃。

通過以上的介紹想必大家已經對紅燒青占魚的做法有了一定的瞭解，