炎夏將至燥熱難耐 熱薦五款祛暑養胃食譜
目錄：
第一章：五營養祛暑食譜 清涼度炎夏
第二章：夏季飲食養生避暑兩原則
第三章：陳皮冬瓜老鴨湯消暑清熱
第四章：夏季高溫消暑要“以熱除熱”
編者按：夏季到了， 炎熱的天氣， 很容易讓人中暑生病， 因此夏季養生該做好消暑祛暑準備。 那麼怎麼樣消暑呢？夏季如何養生？下面小編給大家推薦5款夏季養生食譜， 消暑功效很高。
五營養祛暑食譜 清涼度炎夏
夏季由於身體的新陳代謝加快， 人很容易出現精神不振、胃口不佳等現象， 所以在飲食方面需要更加注意， 小編為大家分享夏季飲食2原則， 推薦5個美味消暑食譜，
那夏季究竟該吃那些食物來養生呢？來試試幾款家常的消暑菜。
祛暑美食1：豬心紅棗湯
原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、薑、花椒、大料。
做法：
1、將洗淨豬心一切為二， 洗淨擠出血水， 沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料， 小火煮好約30分鐘;
3、將煮好的豬心撈出晾涼;
4、豬心切成薄片;
5、放入紅棗和包好的桂圓;
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜， 加蓋後蒸半小時， 取出適當加一點點鹽即可食用。
祛暑美食2：草莓優酪乳沙拉
原料：草莓、葡萄、幹蘋果、柳丁、優酪乳
做法：
1、準備材料， 草莓、葡萄乾、蘋果、柳丁、（檸檬裝飾用）、優酪乳。
2、草莓不要去蒂， 用淡鹽水浸泡5分鐘。 然後摘去葉子反復沖洗乾淨。
3、蘋果切小塊用淡鹽水浸泡，
4、柳丁切削塊， 與草莓、蘋果、葡萄乾混合。
5、倒上優酪乳拌勻即可。
6、簡單美味的草莓優酪乳沙拉就做好了。
祛暑美食3：木瓜薏仁粥
原料：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、紅棗8粒 。
做法：
1、準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。
2、木瓜去皮、去瓤， 切小塊備用。
3、薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。
4、糙米洗淨、入沙煲， 加入適量冷水， 煮開後調小火力， 熬煮15分鐘。
5、倒入泡好的薏仁、紅棗;再煮10分鐘。
6、加入木瓜， 煮5分鐘;盛入碗中， 可按個人喜好調味食用。
祛暑美食4：豌豆糯米飯
原料：糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇。
做法：
1、糯米洗過瀝幹， 鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁， 豌豆洗淨。
2、起油鍋把鹹肉丁煸炒透， 出香味。
3、倒入筍丁和香菇丁， 放一點點料酒，
4、再倒入豌豆和糯米一起炒， 炒至米發幹。
5、放水至剛剛沒過所有材料， 煮開。
6、 倒入電鍋中， 插上電， 按下煮飯鍵， 等煮飯鍵跳起， 再燜10分鐘即可。
祛暑美食5：木瓜杏仁奶茶
原料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克
做法：
1、備好食材， 木瓜剖半， 取出果肉。
2、放入果汁機打成泥。
3、打好的木瓜泥。
4、將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻， 用濾網過篩。
5、倒入鍋中， 加入冰糖用中火慢慢煮。
6、直到冰糖完全化開， 杏仁茶煮透， 就可以成糊狀了， 再將牛奶倒入放入鍋中。 小火略煮， 邊煮邊攪拌， 香滑可口的杏仁茶就做好， 食用時可淋上木瓜汁即可。
夏季飲食養生避暑兩原則
避暑是夏季大家比較關心的， 由於天氣炎熱， 這個時節經常會出現頭暈、嘔吐和厭食的現象，
原則一 飲食宜清淡
盛夏時節暑濕重， 易發生濕熱症， 故炎夏的飲食應以清淡質軟易於消化食物為主， 如清熱解暑食品綠豆湯、蓮子粥、菊花茶、酸梅湯等。 既能泄暑熱， 又能祛濕邪， 健脾利胃， 還可起到清熱、防暑、斂汗、補液的作用以及增進食欲。
夏季人們大多胃口不佳， 應少吃高脂厚味及辛辣之物， 適宜吃些豆腐、魚、蔬菜、瓜果等清淡食品， 既可滿足體內營養， 又可預防中暑。 可適當飲些清涼飲料和多吃些醋， 既利消化和營養， 補充因大量出汗而丟失的鉀， 又能生津開胃;抑制和殺滅病菌，
原則二 體虛宜清補
夏季體能消耗大， 加之食欲下降， 身體容易虛弱。 用含蛋白質高的食品如雞、鴨、魚類、海產品、豆製品等食物與西洋參、黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等燉湯服用， 通過清補， 既可改善體質， 又能提高機體的抗病能力。
陳皮冬瓜老鴨湯消暑清熱
消暑清熱 滋潤補益
作為廣東三件寶之一的陳皮， 醇香、消滯、化氣、解膩， 無論在暑日入湯入藥入茶皆一流。 冬瓜能消暑濕、養胃液；薏米能健脾滲濕、清熱消膿。
老鴨因性涼且養陰滋補， 最宜消暑。 陳皮冬瓜薏米煲水鴨， 醇香清潤可口， 消暑清熱、滋潤補益， 且男女老少皆宜。
材料：陳皮2/3個、冬瓜600克、薏米100克、老鴨半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製：
各物洗淨。 陳皮、薏米浸泡；
冬瓜連皮切厚塊；老鴨去髒雜、尾部， 切塊。
一起與豬瘦肉、生薑下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火滾約2個小時， 下鹽便可， 為4~5人用。
夏季高溫消暑要“以熱除熱”
夏季氣溫高， 令人難以忍受。 有的人大汗淋漓時洗個冷水澡， 再狂飲冰鎮啤酒或冷飲來消暑， 其實這種以冷抗熱的方式是不可取的。 雖能解一時之急， 卻並非良策。 炎熱中以冷水沖涼還會引發出一些疾病來。 因人體散熱方式以出汗蒸發為主， 所以用熱來除熱才是比較好的養生方法。
飲熱茶：熱茶能促進汗腺分泌， 使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外， 散發熱量。 熱茶湯中含有的茶多酚、氨基酸等與唾液發生反應， 使口腔得以滋潤，產生清涼感覺，熱茶中的咖啡因能刺激腎臟，促進排泄，使熱量散發和廢物排出，降低體溫。
洗熱水澡：熱水洗澡可以加快皮膚和肌肉血管的血液迴圈，使毛細血管擴張，有利於機體排熱，促進新陳代謝，使皮膚各部分獲得營養，並加快乳酸等代謝產物的清除，消除人體疲勞。水溫一般控制在30℃左右為宜。
熱水洗腳：能使局部血管擴張，末梢神經興奮，血液迴圈加快，新陳代謝增強。夏天用熱水洗腳後，感到全身舒暢，暑氣大消，水溫以42℃～45℃，暖和舒適為宜。
總結：以上盤點的這些夏季養生消暑食譜，營養美味又健康，是大家安然度夏必備營養品。
使口腔得以滋潤，產生清涼感覺，熱茶中的咖啡因能刺激腎臟，促進排泄，使熱量散發和廢物排出，降低體溫。洗熱水澡：熱水洗澡可以加快皮膚和肌肉血管的血液迴圈，使毛細血管擴張，有利於機體排熱，促進新陳代謝，使皮膚各部分獲得營養，並加快乳酸等代謝產物的清除，消除人體疲勞。水溫一般控制在30℃左右為宜。
熱水洗腳：能使局部血管擴張，末梢神經興奮，血液迴圈加快，新陳代謝增強。夏天用熱水洗腳後，感到全身舒暢，暑氣大消，水溫以42℃～45℃，暖和舒適為宜。
總結：以上盤點的這些夏季養生消暑食譜，營養美味又健康，是大家安然度夏必備營養品。
