豆漿過量飲用反而致癌

文章導讀

豆漿過量飲用反而致癌， 我們現在都很喜歡早上喝一杯豆漿， 而且現在很多人的家裡都買了豆漿機以便自己可以進行製作，

那樣豆漿既健康又安全， 是我們理想和營養早餐， 生活中人很多人誤以為喝了豆漿就能保健康。 但最近有專家表示， 過量地食用黃豆或黃豆製品， 人容易出現不同程度的疲倦、嗜睡等缺鐵性貧血症狀。 喝豆漿， 究竟是利還是弊呢?

一直以來， 豆漿都被譽為“植物奶”， 由於價廉物美， 它在中國人的早餐食譜中非常受青睞。 然而其真的能防癌治癌嗎?早餐究竟喝豆漿好還是牛奶好?

豆漿是否真能防治癌症?

其實豆漿能治病的“神奇”故事古代就有。 1900年前的西漢淮南王劉安救母的故事就是其中之一。 相傳劉安是孝子， 其母患病期間， 劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝， 劉母的病很快就好了， 從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

目前分析認為， 豆漿中含有豐富的大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂、大豆低聚糖等， 這些都是對人體十分有益的物質， 具有降低人體膽固醇的功效， 手磨豆漿如果沒有過濾的話還含有較為豐富的膳食纖維， 對結腸腫瘤的防治有一定的積極作用。

但同時我們經常會看到各種鼓舞人心的抗癌故事， 但主人公採用的方法不一定具有醫學上的廣泛指導意義， 更不能由此下結論認為單靠豆漿就能治癌。 每個個案中的偶然成分都很多， 心理狀態、自身體質、手術藥物等相關治療這些因素的影響缺一不可， 個人認為， 起碼在該病例中延長生存期的主要因素不是手磨豆漿， 也許家庭支持更為重要。

兩者各有優劣。 客觀地說，

與牛奶相比， 豆漿的蛋白質、鈣的含量較低， 含磷相對較多， 營養價值低於牛奶。 牛奶有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 其中鈣、維生素B12等含量非常高， 但它缺乏維生素C、鐵和纖維質， 同時， 牛奶是動物性食品， 含有不太受歡迎的膽固醇和飽和脂肪酸。 而豆漿出自黃豆， 其蛋白質品質幾乎與動物蛋白一樣好， 同時含鐵、維生素B1、泛酸、 纖維素， 而且不含膽固醇和飽和脂肪酸。

豆漿過量飲用反而致癌， 聽過專家講解的這些豆漿問題您是不是有點大跌眼鏡呢？是的， 我們在日常生活中不能盲目跟風， 要根據實際的情況來制定適合自己的營養早餐。