雪耳是銀耳嗎

雪耳就是銀耳， 其實人們常吃的銀耳就是雪耳， 但是許多人們都不知道銀耳是有這個名字， 因此就會不是很熟悉， 如果是常常去吃銀耳就可以增強人們的免疫能力， 還可以對于腫瘤疾病的患者有很好的防治效果， 可以避免他們身體當中的并發癥越來越嚴重， 最關鍵的就是可以搭配其他的食物一起食用。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等， 屬于真菌類銀耳科銀耳屬， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 有“菌中之冠”的美稱。 銀耳子實體純白至乳白色， 直徑5～10厘米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品。 銀耳發源于四川通江， 清宮侍女德齡著《御香飄渺，

木瓜銀耳薏米羹

材料：木瓜100g， 薏米50g， 銀耳5g。

做法：薏米洗凈， 用清水浸泡2小時；干銀耳清水泡發后清洗干凈， 去掉根部， 撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，

山楂銀耳粥

原料： 山楂10克， 銀耳10克， 大米100克， 冰糖50克。

做法：把山楂洗凈， 去籽， 切片， 銀耳發透去蒂根， 撕成瓣狀；大米淘洗干凈。 把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內， 加入冰糖和清水， 如常規將其煮熟即成。

銀杞明目湯

原料：銀耳15克， 枸杞15克， 雞肝100克， 茉莉花24朵， 料酒、姜汁、食鹽各適量。

制法：將雞肝洗凈， 切成薄片， 放入碗內， 加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。 銀耳洗凈， 撕成小片， 用清水浸 泡待用；茉莉花擇去花蒂， 洗凈， 放入盤中；枸杞洗凈待用。 將鍋置火上， 加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精， 隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸， 撇去浮沫， 待雞肝剛熟， 裝入碗內， 將茉莉花撒入碗內即成。