紅薯葉怎樣做好吃

紅薯葉很多人們都是很少吃到， 這是因為每次都會將紅薯葉直接丟掉， 不會去做成菜肴來食用， 其實這也是屬于很常見的一種蔬菜， 只要洗干凈以后進行炒制就會非常好吃， 會帶有一些蔬菜獨特的清香， 讓人們吃起來更加美味， 而且在炒的時候也不要加入過多的調味料， 要保存紅薯葉自身的味道。

做法一

材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油

步驟：

1.將紅薯葉摘好， 洗干凈

2.起鍋， 可倒入麻油

3.油熱后， 將切好的蒜米倒入， 爆香

4.蒜米爆香后， 開大火， 將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒

5.大火翻炒至紅薯葉軟熟后， 加入鹽、生抽調味即可出鍋[2]

小竅門：

1.紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香

2.用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦， 火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬， 在當地有長壽油之稱。 [3]

蒜茸

材料：嫩紅薯葉400克， 大蒜30克， 素油15毫升， 精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

做法：

1.將嫩紅薯葉莖洗凈， 放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼， 切成段。 大蒜剝皮搗成茸。

2.炒鍋置火上， 放素油燒至四成熱， 放人大蒜茸炒出香味， 加入嫩紅薯葉莖翻炒， 加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味， 加入味精、麻油， 撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

蒜蓉

材料：薯葉500克， 大蒜30克， 油適量， 雞精適量

做法：

1、起油鍋， 放蒜爆香， 放入紅薯葉快炒至熟， 加入雞精和鹽調味再拌勻即可起鍋。

用紅薯葉+橄欖油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身的效果哦![1]

蝦仁雞湯

材料：紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油

做法：

1.紅薯葉去掉葉柄， 洗凈;蝦仁除去沙線， 洗凈;蘑菇去根， 洗凈。

2.蝦仁、紅薯葉分別焯水。

3.蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中， 加鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 大火燒沸， 小火煮5分鐘。

4.出鍋裝碗， 淋上香油。