泡雞爪的做法

2014-07-25

雞爪是很多人都喜愛吃的食物，它的營養價值很高，它含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物都是比較多，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，那泡雞爪的做法也是很不錯之選，對雞爪這樣的製作方法，也是受到很多人喜愛，這樣的食物製作上，不僅簡單方便，而且口感也是非常不錯。

那泡雞爪的做法具體如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方法，都是有著很好的瞭解，在製作的時候，都知道如何做最佳，可以身體各方面發展。

泡雞爪的做法：

材料：雞爪，蔥，薑，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒

做法：

1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

2、將雞爪從中間剁成兩半。

3、煮湯。將蔥、薑、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。

4、將雞爪放入沙鍋裡(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。

5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。

6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。

小訣竅

1、泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。

2、此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱裡做出來的好吃。

3、不要用塑膠容器放，這樣不好吃而且愛壞。

4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。

通過以上介紹，對泡雞爪的做法也是有著很好的瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣食物吃的時候，也是要適量，這樣對身體各方面，才不會造成負擔，而且對身體各方面改善，也是有著一些幫助。