海綿蛋糕(六寸)的做法
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態, 這雖然無可厚非, 但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟, 而且還不見得健康, 能自己做飯當然是最好不過的了, 海綿蛋糕(六寸)的做法簡單, 學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。
1、雞蛋4個, 低筋麵粉125g, 白砂糖110g(原方125g, 我覺得太甜減少了些), 黃油55g。
2、黃油室溫軟化, 或者在隔熱水加熱融化, 融化成略有液體但是不發燙的狀態。
3、準備一盆開水。
4、將雞蛋整個打入大碗裡, 架在開水盤上, 注意蛋盆和熱水不要直接接觸, 要有一些距離, 以免雞蛋被燙熟,
5、我們手持打蛋器稍稍攪打雞蛋, 至雞蛋稍稍有一些溫度。
6、然後加入白砂糖用電動打蛋器高速攪打。
7、打至雞蛋液顏色變淺以後換低速再打,
8、麵粉分3次過篩進去。 烤箱180℃預熱。
9、用刮刀上下翻拌手法拌均勻。
10、取出一小部分麵糊和融化的黃油翻拌均勻。
11、拌好以後將黃油麵糊倒入剩下的麵糊中上下翻拌均勻。這樣可以充分拌均勻且不容易消泡。
12、完全混合翻拌好的麵糊。
13、可以在模具底下墊一張烘焙紙,方便一會脫模。將麵糊倒入模具中。震動幾下,去除大氣泡。
14、放入烤箱中下層180℃烤30分鐘。
15、烤好以後震動幾下,出熱氣。然後倒扣在烤架上晾涼即可脫模。
16、海綿蛋糕完美脫模。
17、全蛋的口感綿柔,蛋香特別濃郁,純純的蛋香,就像回到小時候。
18、切一塊,你也嘗嘗吧!
有條件的話,在家裡自己做飯還是值得提倡的,此時不妨瞭解一下有關海綿蛋糕(六寸)的做法。
9、用刮刀上下翻拌手法拌均勻。
10、取出一小部分麵糊和融化的黃油翻拌均勻。
11、拌好以後將黃油麵糊倒入剩下的麵糊中上下翻拌均勻。這樣可以充分拌均勻且不容易消泡。
12、完全混合翻拌好的麵糊。
13、可以在模具底下墊一張烘焙紙,方便一會脫模。將麵糊倒入模具中。震動幾下,去除大氣泡。
14、放入烤箱中下層180℃烤30分鐘。
15、烤好以後震動幾下,出熱氣。然後倒扣在烤架上晾涼即可脫模。
16、海綿蛋糕完美脫模。
17、全蛋的口感綿柔,蛋香特別濃郁,純純的蛋香,就像回到小時候。
18、切一塊,你也嘗嘗吧!
有條件的話,在家裡自己做飯還是值得提倡的,此時不妨瞭解一下有關海綿蛋糕(六寸)的做法。