健康食譜

海綿蛋糕(六寸)的做法

去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態, 這雖然無可厚非, 但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟, 而且還不見得健康, 能自己做飯當然是最好不過的了, 海綿蛋糕(六寸)的做法簡單, 學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。

1、雞蛋4個, 低筋麵粉125g, 白砂糖110g(原方125g, 我覺得太甜減少了些), 黃油55g。

2、黃油室溫軟化, 或者在隔熱水加熱融化, 融化成略有液體但是不發燙的狀態。

3、準備一盆開水。

4、將雞蛋整個打入大碗裡, 架在開水盤上, 注意蛋盆和熱水不要直接接觸, 要有一些距離, 以免雞蛋被燙熟,

這步可以省略。

5、我們手持打蛋器稍稍攪打雞蛋, 至雞蛋稍稍有一些溫度。

6、然後加入白砂糖用電動打蛋器高速攪打。

7、打至雞蛋液顏色變淺以後換低速再打,

打至蛋液可以畫8字紋路且不會馬上消失。

8、麵粉分3次過篩進去。 烤箱180℃預熱。

9、用刮刀上下翻拌手法拌均勻。

10、取出一小部分麵糊和融化的黃油翻拌均勻。

11、拌好以後將黃油麵糊倒入剩下的麵糊中上下翻拌均勻。這樣可以充分拌均勻且不容易消泡。

12、完全混合翻拌好的麵糊。

13、可以在模具底下墊一張烘焙紙,方便一會脫模。將麵糊倒入模具中。震動幾下,去除大氣泡。

14、放入烤箱中下層180℃烤30分鐘。

15、烤好以後震動幾下,出熱氣。然後倒扣在烤架上晾涼即可脫模。

16、海綿蛋糕完美脫模。

17、全蛋的口感綿柔,蛋香特別濃郁,純純的蛋香,就像回到小時候。

18、切一塊,你也嘗嘗吧!

有條件的話,在家裡自己做飯還是值得提倡的,此時不妨瞭解一下有關海綿蛋糕(六寸)的做法。

9、用刮刀上下翻拌手法拌均勻。

10、取出一小部分麵糊和融化的黃油翻拌均勻。

11、拌好以後將黃油麵糊倒入剩下的麵糊中上下翻拌均勻。這樣可以充分拌均勻且不容易消泡。

12、完全混合翻拌好的麵糊。

13、可以在模具底下墊一張烘焙紙,方便一會脫模。將麵糊倒入模具中。震動幾下,去除大氣泡。

14、放入烤箱中下層180℃烤30分鐘。

15、烤好以後震動幾下,出熱氣。然後倒扣在烤架上晾涼即可脫模。

16、海綿蛋糕完美脫模。

17、全蛋的口感綿柔,蛋香特別濃郁,純純的蛋香,就像回到小時候。

18、切一塊,你也嘗嘗吧!

有條件的話,在家裡自己做飯還是值得提倡的,此時不妨瞭解一下有關海綿蛋糕(六寸)的做法。