選購牛奶必知的小竅門

早餐喝一杯， 開啟一整天的活力；睡前喝一杯， 助自己香甜入夢。 作為公認的營養飲品， 牛奶已成為很多人健康生活的一部分。 那麼你知道要如何選購牛奶嗎？

選購牛奶的竅門

首先， 好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色）， 乳香清淡， 口感稀薄， 聞起來香味很淡， 入口後有淡淡的奶香。

如果購買的純牛奶口感稠厚， 是極不正常的。 那種入口前就有撲鼻的香味， 入口後奶香味久久停留的牛奶， 極有可能加入了牛奶香精。

其次， 可將買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中， 然後慢慢傾斜玻璃杯， 如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁， 且不掛杯， 容易用水沖下來， 那就是原料新鮮的牛奶。

這樣的奶是在短時間內就送到加工廠的， 而且細菌總數很低。 如果玻璃杯上的奶膜不均勻， 甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁， 且不易清洗， 那就說明牛奶不夠新鮮。

再次， 在盛冷水的碗裡， 滴幾滴牛奶。 奶汁凝固沉底者為品質較好的牛奶， 浮散的說明品質欠佳。

喝牛奶的最佳時間

1、晚上

其實， 晚上喝牛奶是最好的。 因為牛奶含有一種能使人產生睡意的生化物色氨酸， 而且還有微量嗎啡類物質，

老年人以及工作壓力大的年輕人， 常常會出現失眠的狀況， 此時應該在晚上喝一些牛奶， 它能大大改善失眠， 而且其中的鈣質還可以幫助清除緊張情緒。

2、睡前

晚上睡覺之前同樣適合喝牛奶， 不僅能提高睡眠品質， 還有很好的補鈣作用。 因為睡覺後血液中鈣的水準會逐漸降低， 血鈣下降會促進甲狀旁腺分泌亢進， 在激素的作用下， 骨組織中一部分鈣鹽就會溶解入血液中， 以此維持血鈣的穩定。 而牛奶中的鈣則能緩慢地被血液吸收， 整個晚上血鈣都能得到充分的補充， 骨中的鈣也不會再被溶解， 起到預防骨流失、骨質疏鬆等症的作用。