麻辣鴨頭的做法大全

鴨頭是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的蛋白質比較多， 而且多吃鴨頭對身體健康也是沒有任何損害的， 但是在吃鴨頭的時候， 需要對它的一些製作方法進行瞭解， 鴨頭的製作方式比較多， 常見就是幹鍋鴨頭， 這樣的製作方法受到很多人喜愛， 那麻辣鴨頭也是不錯之選， 對麻辣鴨頭的做法大全中， 在對這樣製作方式也是有著一些介紹。

很多人對麻辣鴨頭的做法大全中， 麻辣鴨頭的做法並不是很清楚， 麻辣鴨頭的製作方法並不複雜， 而且製作的時候， 掌握好它的製作步驟， 都是能夠很輕鬆的製作出來。

麻辣鴨頭的做法大全：

主料：鴨頭1000g

輔料：脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、幹辣椒3個、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蠔油10g、鹽2g、糖5g、薑片適量、蒜片適量、高湯適量。

步驟

1.鴨頭洗淨

2.鍋內下油中火燒到熱， 加入幹辣椒， 花椒、麻椒

3.下豆瓣醬炒香

4.下薑片， 蒜片翻炒出香味

5.老鹵湯

6.再加入老鹵湯、八角， 草果， 甘草， 丁香， 桂皮， 小茴香， 香葉， 老抽， 生抽， 蠔油， 鹽， 糖， 大火煮鹵湯20分鐘

7.將煮好的鹵水倒入砂鍋中， 放入鴨頭， 大火燒開， 轉小火鹵煮1小時即可。

以上就是對麻辣鴨頭的做法大全中， 對麻辣鴨頭的做法一些介紹， 選擇以上方法製作麻辣鴨頭是不錯之選， 這樣的製作方式， 使得鴨頭在口感上， 都是非常的不錯， 因此在製作這類佳餚的時候， 完全都是可以選擇以上方式。