蠔油燜平菇

平菇是一種很常見的食用菇了， 我們在平時吃的食用菇的種類應該有很多， 不論是什麼樣的食用菇都是有很好的味道的， 平菇一般野生的很多， 野生的平菇也有一種自然的味道， 小的時候大家應該都愛去菜蘑菇， 特別是農村長大的孩子都會有這樣的經歷， 今天我們給大家介紹的是蠔油燜平菇。

平菇我們在平時應該都吃過吧， 它的味道是很鮮美的， 而且是很有營養的， 小的時候很多的農村孩子都會去山上采一些蘑菇， 很多的蘑菇都是有食用價值的， 下面我們來給大家介紹蠔油燜平菇。

原料：

新穎平菇適量、蠔油、蔥花、薑絲、蒜片適量、鹽、澱粉、雞精適量。

做法：

1、把平菇洗淨， 撕成大片， 投入沸水中焯透， 掏出擠幹水分。

2、起油鍋， 將油燒熱， 順次下蔥花， 薑絲， 蒜片， 平菇及蠔油， 煸炒出香味。

3、加適量水， 鹽， 雞精， 待平菇入味熟透， 水澱粉勾芡即成。

平菇的其他做法

平菇炒雞蛋

材料

平菇半斤， 雞蛋3個， 蔥薑蒜， 小尖椒， 植物油， 鹽， 雞精， 十三香

做法

1、將平菇洗淨撕開， 擠幹水分。 蔥薑蒜切沫備用。

2、雞蛋打散， 放入適量鹽、雞精、十三香。

3、熱鍋上油， 待油七分熱時， 倒入打好的雞蛋， 迅速翻炒， 上色之後盛出待用。

4、熱鍋倒入適量油， 將蔥、薑、蒜末和尖椒段倒入爆香。 倒入平菇， 翻炒後放入炒好的雞蛋。

5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香， 翻炒裝盤即可。

平菇炒肉

材料

平菇300克， 瘦肉200克， 鹽， 雞精， 生抽， 料酒， 生粉， 油， 麻油， 薑， 蔥， 蒜

做法

1.平菇洗乾淨切好(手撕也可以)用水快書灼一下撈起備用 薑 蒜 蔥切碎。

2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。

3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

4.薑蒜爆香油鍋，

蠔油燜平菇是浙江菜系中很常見的一種了， 它的味道是有點微甜的， 而且是很有營養的， 大家在平時應該多吃一些這樣的食物， 特別是各種各樣的食用菇都是對我們的身體很好的， 它們是常見的菌類， 食療價值都會很高。