怎么曬蘿卜干好吃又脆

冬季很多人都是腌制蘿卜干， 蘿卜條腌漬方式是啥？蘿卜條怎么做好吃？如何曬蘿卜干美味又脆？如何曬蘿卜干兒更脆？如何曬蘿卜干兒美味？

如何曬蘿卜干兒更脆

蘿卜條是一道非常好的小菜， 冬季更是腌制蘿卜干的最好季節， 那麼， 蘿卜條如何曬又脆又美味呢？

1、最先選料好些， 籮卜要新鮮， 一個個拎起來也要太重的才買， 表達水分充裕并且不害怕中空， 回來洗干凈把它切割成二半， 二半再分幾大份， 放在陽臺上曬；

2、氣溫好些,如天氣晴朗得話曬三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期間要買一些小辣椒和蒜頭搞干凈還要曬,再把它用刀切碎加一些鹽放到一邊預留；

3、籮卜已晾干， 放到一個干凈且沒一點涼水的盆中， 用勁的搓揉， 得加一些鹽， 再搓揉， 能夠嘗一嘗吃起來太脆的那類就大獲全勝了；

4、把切碎的小辣椒蒜和籮卜摻合在一起， 搓揉一下，

再放進腌菜壇子里， 加一些酒釀， 再用保鮮紙把腌菜壇子封死， 過幾天再吃,又脆又香。

如何曬蘿卜干美味又脆

又脆又香的咸籮卜用于做小火鍋配菜十分適合， 吃起來獨有嚼勁。 殊不知， 咸蘿卜條如何做才可以更脆些呢？

1、我們要用新鮮高品質的籮卜做為原材料。

越沉手的籮卜越好， 表明它的水份很大， 不然籮卜很可能是中空的， 就大大的影響到口味了。

2、我們要選擇適合的氣溫， 不要在陰雨天里腌制咸蘿卜。 由于需要有充裕的太陽將籮卜曬到八九成干才合適腌漬。

3、要將籮卜放入菜盤里， 與調味品混在一起， 充足搓揉， 讓調味品滲入籮卜里邊。 搓揉完以后， 隨后放進干凈的器皿里， 這個時候需注意的是要添加適量的白米醋和酒釀， 功效是使咸籮卜的口味更為脆爽。 以后再密封性起來儲存就OK啦。

又爽又脆的蘿卜條做法

這一蘿卜條是我們家最火爆的一道涼拌菜， 脆響、麻辣， 不論是下飯菜下邊， 都很好吃， 這肯定是籮卜最美味可口的食用方法！

籮卜洗干凈， 除掉須根后切割成兩截，

再斷開， 每一塊都切割成底端相接的連刀快。 將全部的籮卜塊都切完， 放到小盆里， 將鹽倒在上面， 拌勻稱， 腌漬一個夜里。

將腌漬好的籮卜放到太陽下曬至略微干， 煮沸一鍋水， 將羅卜干放到沸水鍋中汆燙一兩分鐘， 撈出來， 晾至表層看不見水滴就可以。

將解決好的羅卜干剁碎， 加鹽和剁椒， 翻拌就可以（略微天賦加點植物油味兒更強哦！）

放到密封性的器皿里， 愛吃的情況下拿出來吃。 蘿卜條沒有曬到晾干， 口味更強， 但他的儲存時間也短許多 ， 放久了會酸酸的， 盡快吃了。