喝湯的一些誤區 你聽說了嗎

喝湯對於我們國人來說， 應該是非常熟悉的， 而且吃飯喜歡喝湯的人還是非常多的， 這點大家想必應該都是清楚的。 而其實在生活之中， 很多人不僅僅是喜歡吃飯喝湯， 而且平時沒事的時候甚至會以湯代飯的人還是很多的。 其實， 嚴格來說， 一般喝湯對於我們的健康還是有著非常大的好處的。 但是如果我們喝湯的方式不正確， 喝湯的時候沒有注意好一些問題， 而走進了一些誤區之中， 這樣對於身體估計還是會有傷害。

誤區一、蔬菜營養豐富湯中加蔬菜越早越好

搭配肉類一起熬湯的蔬菜比如白蘿蔔等， 雖然其水溶性維生素可以有一部分溶解到湯中， 但因為加熱時間長， 大部分已經被破壞掉。 所以， 湯中加蔬菜應隨放隨吃， 以免維生素C被破壞。

誤區二、湯的精華在湯純喝湯就好

一般人認為湯經過燉煮後， 營養精華都在湯內， 所以喝湯就好!其實，

不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等， 就算是熬煮數小時， 湯很濃郁， 湯的蛋白質也只有約6%~15%， 85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身， 僅喝湯不吃肉很可惜。

誤區三、用餐最後才喝湯

西餐的出菜順序是先喝湯， 再用主菜及副餐， 中國菜則是把湯放在用餐最後。 由於此時多已吃飽了， 再喝湯容易導致營養過剩， 造成肥胖， 並且湯會沖淡胃液， 影響食物的消化吸收。 所以先喝湯比最後喝湯， 健康且有減重效果。

誤區四、喝湯要喝滾燙的湯

人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度， 在攝氏60度左右， 超過此溫度容易造成黏膜損傷， 愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。 建議等湯稍涼再喝湯， 較健康。

誤區五、愛喝湯一餐可喝好幾碗

如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，

則不能多飲， 尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人， 應避開喝這些湯。 一般人吃飯時可緩慢少量喝湯， 以胃部舒適為原則。

上面文章詳細介紹的這幾種誤區在喝湯方面還是非常普遍的， 換句話說， 很多人其實平時喝湯的時候， 都是會走進這些誤區的， 也許只是他們自己不知道而已。 而瞭解了這些， 希望大家對於此方面一定要好好注意， 這樣才能夠讓自己的身體吸收全部的湯品的營養價值， 而非危害。