健康食譜

自製地瓜幹

地瓜, 在媽媽輩們看來是緩解饑餓的糧食之一, 在溫飽問題都難以解決的黑暗時期, 地瓜是他們每天都照面的食物, 有一個地瓜可以吃, 對於他們是何等幸福的事情了。 然而, 今天我們一般都拿來當零食的地瓜, 竟有著如此輝煌的歷史。 物質和經濟生活都富裕的今天, 我們過上了較為幸福的生活。

在閒暇的時光, 是否正吃著地瓜幹, 看一場詼諧的電影, 在歡笑中享受地瓜香。 橘黃的地瓜條, 橙黃橙黃的明亮色澤, 帶著地瓜的香氣, 忍不住多吃了幾口。 對於這麼美味的地瓜幹, 我們來瞭解它的做法吧。

做法一

材料:紅薯

做法:1.紅薯煮熟或者蒸熟。

2.煮熟的紅薯放涼後, 去皮, 切成手指粗細的長條。

3.在太陽下曬兩三天, 要留意紅薯乾的軟硬程度, 曬乾後密封保存, 儘快使用。

做法二

做法: 1、一般是將整塊地瓜蒸熟去皮, 然後壓制、烘烤。 製成之後可保存幾年不壞,

既可當零食, 也可切成小塊, 拌上面料、雞蛋、香料, 經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 這是早期的製作方法, 主要產地是連城隔田。

2、將整塊地瓜去皮, 然後製片或切條、蒸熟、速凍、油炸。

小貼士:製作番薯幹, 不能買太大條的番薯, 而且剛買的番薯也不能馬上就進行加工, 而是要將其置於陰涼處保存一段時間, 等番薯裡面的澱粉轉化成更多的糖份, 這樣做出來的番薯幹才能更甜也更有嚼頭。

在外面買的地瓜, 不比自家做的新鮮, 好吃, 自己做的地瓜幹自己吃著也放心。 在閒暇的時候看一會兒電影, 喝一會兒茶, 嚼一會兒地瓜幹, 品一刻休閒時光。 頗有“偷得浮生半日閑”的簡單愉悅。 希望本文有幫到你做出美味地瓜幹。