紅豇豆的做法大全

豇豆這種食材我們見到的一般是綠色的， 而紅色豇豆是比較少見的， 可能很多人就不知道紅豇豆的做法了。 其實， 紅豇豆的做法跟綠色豇豆的做法是一樣的， 我們可以用紅豇豆炒辣椒、紅油炒豇豆以及豇豆炒瘦肉等， 制作這些食物之前， 我們需要將豇豆切成小段， 然后進行焯水之后在制作。

江西紅豇豆炒辣椒

材料

1， 紅豇豆

2， 長長的辣椒

做法

1， 將紅豇豆截成短節， 先炒紅豇豆

2， 油煎青辣椒， 剁碎

3， 混合一起炒， 放調料(你還可以自己放點其它菜， 我放了豆鼓， 很好吃的)， 起鍋

紅油豇豆

材料鮮嫩豇豆250克。 調料蔥， 紅油， 香油， 醬油， 精鹽， 味精各適量。

做法

1、把豇豆摘洗干凈， 切成2厘米長的段， 放入開水鍋中稍煮， 撈出晾涼， 放盤中。

2、蔥去皮， 去根須， 洗凈切細末。

3、取一凈碗放入紅油， 香油， 醬油， 精鹽， 味精， 蔥末調勻， 淋在豇豆上， 拌勻即可食用。

材料替換

豇豆可用豆角、四季豆、芹菜、胡蘿卜條替換， 稱為紅油豆角、紅油四季豆、紅油芹菜、紅油胡蘿卜條。

口味變化

調味料改為麻香、怪味皆可(麻香：麻油、香油、鹽、味精：怪味：糖、醋、鹽、紅油、芝麻醬、芥末)。 稱為麻香豇豆、怪味豇豆。