24節氣之谷雨養生食譜大全

此時， 肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾氣也處于旺盛時期， 正是身體補益的大好時機， 但不能像冬天一樣進補， 應當食用一些益肝補腎的食物， 以順應陰陽的變化， 為安然度過盛夏打下基礎。 現列舉常用藥膳幾款：

豆蔻砂仁荷葉飲：

白豆蔻2克， 砂仁2克， 荷葉半張。 將荷葉洗凈， 切碎， 與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋， 加足水煮沸， 改用小火煮20分鐘， 凈紗布濾汁即成。 上、下午分服。 有消食寬脹， 行氣和胃的功效。

海帶銀耳羹：

海帶50克， 銀耳20克， 冰糖適量。 將海帶洗凈切碎， 銀耳泡發后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，

玉米須大棗黑豆粥：

玉米須60克， 大棗30克， 黑豆30克， 胡蘿卜90克。 水煮玉米須半小時， 去須， 用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)， 豆爛即止。 有健脾益腎、利濕的功效。

期頤餅：

生芡實180克， 生雞內金90克， 白面粉250克， 白糖適量。 將生芡實用水淘去浮皮、曬干、打細、過篩， 雞內金打細、過篩， 加開水浸泡約10小時。 再將芡實粉、白面粉、白糖， 用浸有雞內金的水和勻， 做成薄餅， 烙成焦黃色即成。 有行氣補脾， 固腎精的功效。

山藥內金鱔魚湯：

黃鱔250克， 雞內金10克， 淮山藥10克， 生姜4片， 黃酒、精鹽、味精各適量。 活殺黃鱔， 洗凈去內臟， 切段， 開水去血腥黏液。 雞內金， 淮山藥洗凈。 起油鍋， 用姜炒鱔肉， 加黃酒少許， 再加適量清水， 轉入砂鍋內，