手工制作粽子步驟
粽子是我們傳統節日端午節必吃的一種食物， 它代表著這個節日的氛圍和意義。 而包粽子也成為了端午節一種風俗習慣， 每個地方的粽子形狀和味道有所不同， 有的是三角的、四角的， 還有寶塔的， 味道也會根據自己的口味去搭配， 比如花生、紅棗、板栗、蛋黃、豬肉、豆沙、綠豆等。 那么， 手工粽子怎么包呢?
準備工作：
1、糯米提前一夜浸泡， 天氣太熱的話， 冷藏。
2、肉類提前一夜入味腌制。
3、如果是干粽葉， 提前一夜浸泡， 包前用熱水焯燙一下。 如果是鮮粽葉， 可以直接用， 也可以先焯燙一下。
材料：粽葉、豬肉、糯米、鹽、香菇 、生抽、老抽、蠔油、料酒
做法：
一、粽葉放入開水中燙軟， 撈出后用清水洗凈， 用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
二、糯米用清水泡3-4小時
三、豬肉切成絲， 用生抽、老抽、鹽、蠔油、料酒、糖腌制待用
四、干香菇用清水泡發后切成塊狀。
五、泡好的米瀝干水分， 加入少許的生抽和老抽攪拌均勻，
六、粽葉用水沖洗干凈。
七、將兩個粽葉疊加在一起， 從中間一折卷成圓錐形
八、放一勺米， 然后放一層肉， 放幾塊香菇， 最后再放上一層米， 用手輕輕往中加一捏， 就可以將上面的粽葉蓋下來， 包住米， 然后用棉線纏一下即可。
九、把粽子生坯放鍋中， 加水(水量要多， 必須淹沒粽子)， 用重物壓住， 不讓其浮起。 先用旺火煮2個小時， 再添些水， 燒開后改用小火燜煮4-5個小時， 即可成熟。
粽子是怎么來的
粽子是端午節漢族的傳統節日食品， 由粽葉包裹糯米蒸制而成。 傳說是為紀念屈原而流傳的， 是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品， 深受人們的喜愛。 2010年12月， 江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子， 據考證， 這是目前發現的世界上最早的實物粽。 早在春秋時期就已經出現“筒棕”， 直到現在的每年農歷五月初五， 中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子， 這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要原料是糯米， 具有健脾補虛的作用，
吃粽子一定要細嚼慢咽， 一方面可以更好地消化吸收， 一方面避免吃得過快造成阻塞氣道窒息的危險;有的粽子里通常配有大棗， 如果吃得過急， 還有可能被棗核卡住， 劃傷食道的， 非常危險。
粽子黏度高、不易消化， 缺乏纖維質， 含過多脂肪、鹽、糖， 如睡前吃粽子， 糯米就會在胃里停留很長的時間， 刺激胃酸分泌， 可能導致慢性胃炎、食道炎， 所以專家建議， 睡前兩小時最好別吃粽子。
在冰箱冷藏后的粽子不宜直接拿出來吃， 這樣的粽子又硬又冷， 不但影響口感， 對有胃病的人來說更是雪上加霜， 所以要想消化吸收得快，
最后介紹一下粽子的另一種吃飯， 煎著吃~隨小編一起來看看!
準備：肉粽兩個， 剝除粽葉切片
2、起鍋少許油， 小火，
3、煎到肉粽里的油溢出， 將兩面糯米煎成鍋巴狀
關于糯米：老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用， 糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。 糯米年糕無論甜咸， 其碳水化合物和鈉的含量都很高， 體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。
