維生素b12的作用 原來是這樣

在日常生活中， 我們在一些功能性飲料的配方表中總是能看到維生素b12的字樣， 可是這維生素b12到底有哪些作用呢？大多數人對此並不是很瞭解。 其實維生素b12是人體必不可少的一種微量元素， 如果缺乏會導致貧血等狀況的出現， 對人體的健康具有5種作用， 首先就是促進紅細胞發育和成熟， 預防惡性貧血。

維生素B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素， 也是紅血球生成不可缺少的重要元素， 如果嚴重缺乏， 將導致惡性貧血。

人體維生素B12需要量極少， 維生素B12主要存在於肉類中， 腸道細菌可以合成， 故只要飲食正常一般情況下不缺乏。 少數吸收不良的人須特別注意。

維生素B12的作用及功能主要有以下：

1、促進紅細胞的發育和成熟，

2、增加葉酸的利用率， 促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；

3、可促進蛋白質的合成， 它對嬰幼兒的生長發育有重要作用；

4、消除煩躁不安， 集中注意力， 增強記憶及平衡感；

5、是神經系統功能健全不可缺少的維生素， 參與神經組織中一種脂蛋白的形成。

維生素B12

維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素， 是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。 遇熱可有一定程度破壞， 但短時間的高溫消毒損失小， 普通烹調過程損失量約30%。

維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物， 4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環（與卟啉相似）， 是維生素B12分子的核心。 所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。

維生素B12日推薦量為：

1、0-1歲嬰兒， 維生素B12日推薦量0.52--1.5微克；

2、1-10歲兒童， 維生素B12日推薦量2.0--3.0微克；

3、11-18歲兒童， 維生素B12日推薦量3.0微克；

4、孕婦和乳母， 維生素B12日推薦量4.0微克。