紅燒牛尾的做法

牛尾是很多人喜愛的選擇， 牛尾含有的營養價值比較高， 長期吃對提高人體體質有著很好的幫助， 這也是因為牛尾含有的蛋白質比較多， 對它的選擇是完全可以放心選擇的， 那在吃牛尾的時候， 也是要注意不能過多選擇， 過多的吃會使得身體營養吸收不了， 對身體造成一定負擔， 那紅燒牛尾的做法是不錯選擇。

很多人對紅燒牛尾的做法并不是很清楚， 這樣的佳肴在制作上， 并不是很復雜， 不過制作前， 需要對它的制作流程進行了解， 使得制作紅燒牛尾的時候能夠順利進行。

紅燒牛尾的做法：

清真紅燒牛尾

材料

牛尾， 香油， 料酒， 醬油， 白糖， 甜面醬， 淀粉， 味精， 蔥段， 姜片， 蒜片， 大料， 桂皮， 鹽， 雞湯

做法

1、尾按骨節剁成段， 用水浸泡干凈， 放開水鍋中煮透， 撈出洗去血水。

2、鍋上火放香油燒熱， 投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味， 下入甜面醬炒勻， 下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開。

3、用微火煮至九成熟時， 將牛尾撈出分碼在蒸碗內， 再上鍋蒸爛。

4、將蒸牛尾扣入盤內。

5、湯汁瀝在炒勺內上火， 加入料酒、醬油、味精， 用水淀粉勾芡， 淋入香油， 澆在牛尾上即可。

紅燒牛尾

材料

牛尾半根， 青蒜5根， 桂皮1小片， 草果2個， 鹽適量， 紅油豆豉辣醬1大勺， 蠔油1小勺， 雞精少許

做法

1.青蒜切段， 牛尾取粗大那頭， 依骨節剁成大約3厘米長的段， 焯水撈出沖洗干凈;

2.坐鍋燒茶油， 下桂皮， 草果， 牛尾爆香， 撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓30分鐘;

3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬， 加入壓好的牛尾， 調鹽味， 小火煨到收汁， 放青蒜， 淋蠔油， 撒雞精拌勻就好了。

以上就是對紅燒牛尾的做法詳細介紹， 在制作紅燒牛尾的時候，