餛飩的包法有哪些

相信大家對於餛飩都不陌生， 餛飩也是比較常見的一道地方特色佳餚， 那麼餛飩的包法是什麼樣的呢?其實要做餛飩， 首先是製作餛飩皮， 餛飩皮做好了就意味著混沌的製作已經完成了50%， 然後再調製餡子， 最後可以按照自己的想法包出不同的餛飩， 各地包餛飩的方法是不同的， 我們來看看北方餛飩的包法吧。

1 . 將麵粉和堿面放入面盆中， 和勻， 一隻手緩緩倒入清水， 另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。

2. 把麵粉揉成光潔的麵團， 蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3. 在案板上撒上麵粉， 將醒好的麵團放在案板上， 用擀麵杖用力擀開。 其間要注意不時撒入薄面， 避免麵團與擀麵杖粘黏。

4. 將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片， 再撒上少許薄面抹勻。

5、取一張餛飩皮平放於手心， 用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

6、將餛飩皮的一邊往上卷，

7、再往裡卷一次， 卷到餛飩皮的3/4處。

8、將餛飩皮的兩個角疊加在一起， 捏緊。

上述方法已經講的很清楚了， 從餛飩皮的製作到餛飩的包法都講解的很細緻了， 希望能夠幫到大家， 也提醒大家在製作餛飩皮的時候一定要注意， 避免和麵的時候， 防水過多或者過少， 那樣的話， 都會讓餛飩皮太軟或者太硬。