春季養肝是最佳時期，選“三高”食物養肝效果超級棒
“肝應春， 屬木， 主生髮。 ”春天， 是養肝的季節。 從飲食上來說， 養護肝臟可以選擇“三高”食物。
高維生素食物：蔬菜水果。 雖然綠色食物是養肝的，
高蛋白質食物：魚肉蛋奶和大豆。 蛋白質是肝臟酶和抗體的原料， 還可以提供能量。 魚類是最好的優質蛋白， 河魚和海魚， 哪個更好呢？海魚的營養價值比較高， 但不代表營養價值高就一定適合自己。 中醫認為， 海魚屬於發物， 而河魚性質平和， 適合調補身體。 春季， 建議多吃鯉魚、鯽魚這樣的淡水魚， 營養價值充足， 還不易上火。
高糖食物：米麵和穀物。 糖是保護肝臟的重要物質。 糖類能提供人體所需要的大部分能量， 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態， 就會影響肝臟功能。 糖還可以合成一種叫肝糖原的物質， 儲存在肝臟中， 防止攝入體內的毒素損害肝細胞。 但“高糖”是相對而言的， 攝入過多容易得糖尿病， 攝入過少則能量不足， 進而消耗人體蛋白質， 使身體素質下降。
總之， 人的飲食種類要儘量全面，
另外， 不可“肝火”太旺。 中醫認為怒傷肝， 發怒、生悶氣都易使肝氣鬱結， 引發血壓升高、頭痛、頭暈、中風、神志不清等肝火上揚症狀。 春季除了保持心情舒暢外， 還可多進行運動， 促進氣血調和、疏肝降火。 早晨起床後， 適度有氧運動半小時， 晚11時前入睡， 也有利於保持良好情緒、養護肝臟。
養肝食療方法
一、山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克， 淮山藥40克， 乾薑3克(或生薑15克)， 鯉魚1條(約500克)。 先將鯉魚剖腹， 去鱗、鰓及內臟， 洗淨， 加水適量， 與前三味藥同煮1小時， 加入精鹽、紹酒適量調味即成。 有健脾胃祛潮濕的功效。
二、太子參大棗陳皮茶
太子參15克， 大棗5枚， 陳皮3克。 準備好上述食材， 然後把太子參和大棗一同洗乾淨， 和陳皮一起放到砂鍋中， 加入適量的清水， 煎湯， 去渣取汁， 代茶飲。 有理氣和胃的功效。
三、銀耳百合香蕉羹
銀耳入肺、胃、腎經， 能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用， 又有“菌中之冠”的美稱， 富含天然植物性膠質， 長期食用可滋陰潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
做法：將幹銀耳20克浸泡， 摘去蒂梗， 洗淨， 蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨， 香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內， 加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
四、紅棗炒木耳
原料：紅棗15枚， 白木耳15克， 黑木耳15克， 鹽、香油、蔥、姜適量， 清水100毫升。
做法
1、將黑、白木耳洗淨浸泡後， 切成條狀備用， 大棗洗淨備用。
2、薑入油鍋爆香後， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後， 再加入洗淨好的大棗， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒， 收湯後加入調味料即可食用。
功效：紅棗富含各類維生素， 可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。當主菜佐膳食用，每週數次。腹瀉者慎用。
五、清爽芹果
原料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法：將上訴的食材一起放到榨汁機裡面榨汁，然後濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
功效：芹菜有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。
可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。當主菜佐膳食用，每週數次。腹瀉者慎用。
五、清爽芹果
原料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法：將上訴的食材一起放到榨汁機裡面榨汁，然後濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
功效：芹菜有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。
