春季養肝護肝你吃對了嗎 該怎麼吃

1.春季養肝應清解裡熱、滋養肝臟的食物：春日易引動體內鬱熱而生肝火， 或致體內津液外泄， 可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物，

如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇等， 這類食物均性涼味甘， 可清解裡熱， 潤肝明目。

2.春季養肝應忌辛熱刺激食物：如酒、辣椒、洋蔥、胡椒粉、咖啡、濃茶等， 性熱屬陽， 進入人體後易助熱生濕， 加重病；且中醫認為酒乃“純陽毒物，

與火同性”， 易助濕生熱， 所以慢性肝炎、肝硬化患者春季養肝應忌辛熱刺激食物。

3.春季養肝應多吃些溫補陽氣的食物：春季養肝要順應春升之氣多吃些溫補陽氣的食物， 尤其早春仍有冬日餘寒， 可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、蔥等，

這類蔬菜均性溫味辛， 既可疏散風寒， 又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

4.春季養肝應多吃辛甘食物， 少食酸味食物：辛甘食物有利於養肝護脾；而酸具有收斂作用， 不利於陽氣生髮和肝氣疏泄， 所以春天在飲食上宜減少酸味食物。 味甘的食物首選穀類，

如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類， 如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類， 如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。

5.春季養肝應多吃新鮮蔬菜和水果：水果易選蘋果、梨、香蕉等， 春季氣溫回升且氣候較乾燥， 而新鮮水果具有清熱生津解渴作用，

所以應多食用新鮮水果， 但春季不易多食用味酸的水果。

6.春季養肝應多選溫陽滋補的食物：適量進食溫陽滋補之品可以助肝氣， 如雞、鹿肉、羊肉、狗肉等， 且中醫學認為“五禽中， 雞應於肝”， 所以春天更應該多喝雞湯。