警惕廚房裡的7大健康殺手
晚餐時間到， 美食上桌了！聽慣了廚房裡的鍋碗瓢盆奏鳴曲， 聞慣了廚房裡飄出的熟悉的香味， 廚房是不是已經成了每個家庭成員心中美好生活的一部分了呢？當心， 就在這個充滿了親情的愛心廚房裡， 也潛藏著對我們健康不利的“危險殺手”！
警惕廚房健康殺手
1、抹布--有可能導致：腹瀉、傳染病
幾乎每個廚房裡都掛著一塊永遠晾不幹的洗碗布， 早飯後洗碗用， 午飯後洗碗用， 晚飯後繼續用來洗碗。 有些主婦還喜歡在洗碗後用抹布將碗筷擦乾淨。 殊不知， 潮濕的洗碗布或海綿， 用不了幾周， 其中所含的微生物數量就多得嚇人，
對策：請主婦多準備幾塊洗碗布， 每次使用一塊後， 煮沸消毒或陽光暴曬， 完全乾燥後再進入下次使用。 抹布擦碗是絕對要避免的， 這樣只會把洗乾淨的碗再次弄髒。 碗筷盤碟要側立自然風乾。 廚房用的其他抹布要和洗碗布分開， 也要常消毒常更新。
2、電冰箱--有可能導致：細菌交叉感染
許多主婦都有一個認識誤區， 覺得食物放進冰箱就十分衛生， 不會變質。 其實受過細菌污染的食品放入冰箱後， 低溫並不能把細菌凍死， 只是抑制其繁殖， 細菌仍然存活。 而且冰箱中生熟食品之間細菌交叉傳染的幾率最大，
對策：科學的貯存方法是， 生熟食品在冰箱裡要分架存放， 熟食放在上層， 生食放在下層。 蔬菜等生食要洗淨或裝入塑膠袋後放進冰箱， 防止交叉污染。 除了罐頭食品外， 一般食品存放時間不應超過一周。 冰箱內保存熟食最好用帶蓋的盒放， 或扣上個盤子或碗。 水果最好完整保存。 生肉食品應該包裝好， 放在冷凍室底部， 避免滲出血水， 污染其他食品。 另外， 一定要注意食品的冷藏冷凍期限， 有些食品腐爛是不明顯的， 用塑膠袋儲存食品會加快食品的腐爛速度。
不要吃反復被解凍的食品
3、反復被解凍的食品--有可能導致：腹瀉、致癌物增高
冰激淩一旦解凍融化， 應儘快吃完， 不宜再次放入冰箱冷凍，
對策：冷凍前應先將肉類分成小塊， 每份肉類取出解凍後一次食用， 以免因此增添凍肉內的有害物質。 事實上， 所有冷凍食品解凍後都應吃完， 不要再放回冰箱。
4、櫥櫃--有可能導致：腹瀉
櫥櫃的優點是整潔，
另外， 很多人家裡的整體櫥櫃中還放有各種化學品， 比如洗滌劑、下水道疏通劑、強力除油劑等。 這些物質的緩慢揮發， 分子會飄散至櫥櫃所有用具上， 都會對身體帶來危害。
對策：木質筷子、木質菜板使用後要在通風的環境下風乾， 櫥櫃裡絕對不能把食品和化學品一起貯存。
警惕農藥殘留
5、消毒液--有可能導致：耐藥細菌肆虐
如今， 大量抗菌消毒產品充斥著市場， 但這些宣稱可殺滅99%細菌的化學劑， 其實並非那麼神奇。 研究表明， 剩下1%的倖存細菌生命力更頑強， 數小時之後， 就會繁殖更多細菌。 逐漸地， 這些細菌會產生抗藥性， 被消毒液“培養”得更頑強， 而這些細菌是普通消毒劑無可奈何的。
對策：對廚房用具進行消毒， 建議使用蒸煮等傳統方式。 對水槽等處進行消毒， 可採用開水燙的方法。 只有廚房的門把手、鍋蓋、櫥櫃門等經常和人手接觸的地方需要用消毒液消毒。
6、塑膠包裝--有可能導致：內分泌紊亂
2009年來自歐盟的一份報告指出， 環境中存在的雌性激素對孩子， 特別是男孩的健康構成極大威脅。 而很多普通塑膠袋、包裝物上含有的鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學物質”、食品包裝塑膠及罐頭內壁塗料中的雙酚A，
對策：扔掉塑膠包裝， 使用玻璃器皿或吸油紙來包裝食物吧。
7、農藥殘留--有可能導致：肝臟、神經元受損害
殘留農藥進入體內， 主要依靠肝臟製造酶來吸收這些毒素， 進行氧化分解。 如果長期食用帶有農藥殘留的瓜果蔬菜， 長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等病變， 以及神經元受損害。
對策：對懷疑有殘留農藥的蔬菜， 可用清水浸泡30分鐘。 也可以用堿水浸泡， 迅速分解有機磷類殺蟲劑。 方法是在500毫升清水中加入食用堿5~10克配製成堿水， 將初步沖洗後的果蔬置入堿水中， 浸泡5~15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複3次。
浸泡5~15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複3次。