6寸斑馬紋戚風蛋糕的做法
去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩, 但畢竟飲食衛生得不到保證, 如果因此損害了健康就不值得了, 因此, 學會自己在家做飯是有必要的。 6寸斑馬紋戚風蛋糕的做法很簡單, 即使沒有任何基礎, 也可以很快就學會。
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1、取兩個無水無油乾淨的盆, 將雞蛋的蛋清和蛋黃完全分離, 我這次是將稱好的牛奶、沙拉油和蛋黃直接放同一盆裡
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2、蛋清中加數滴白醋, 低速打出魚眼泡, 這時加入1/3細砂糖
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3、轉高速攪打, 蛋清變細膩了, 加入1/3細砂糖
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4、繼續高速攪打, 蛋白有明顯紋路時, 加入剩下的1/3細砂糖
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5、當攪打有阻力時, 注意觀察打發情況, 打蛋頭垂直於盆, 輕輕提起, 打蛋頭有直立小三角, 就可以了, 放冰箱冷藏待用
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6、不用清洗打蛋頭, 直接低速打蛋黃糊, 將蛋黃牛奶沙拉油均勻混合, 沒有分離狀即可
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7、將麵粉篩入蛋黃糊中
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8、輕拌混合均勻, 細膩無顆粒狀, 蛋黃糊就做好了
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9、取少許蛋白糊到蛋黃糊中,上下來回輕拌,劃N字輕拌也可以,切忌不能劃圓拌
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10、混合好了,如果拌的沒那麼完全,也沒關係,下面還要拌
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11、將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中
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12、還是上下翻拌的方式將麵糊混合均勻,最後得到的麵糊是完全混合的細膩的無顆粒的
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13、將做好的麵糊等分成兩份,其中1份篩入可口粉,輕輕翻拌混勻
![](/uploads/E/69/E69194EF38.jpeg)
14、現在得兩份不同顏色的麵糊
![](/uploads/7/24/7249197F87.jpeg)
15、模具中心部位倒入1勺白色麵糊
![](/uploads/F/D4/FD44E0DDCC.jpeg)
16、然後倒入1勺可口糊
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17、再1勺白色蛋糕糊
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18、就這樣輪回加,直至全部加完,放入已預熱的烤箱底層,上下火120度烤60分鐘
![](/uploads/4/12/412C1AFA60.jpeg)
19、烤好後立即倒扣冷卻
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20、完全冷卻後,脫模
![](/uploads/7/8F/78F0A443EE.jpeg)
21、脫模後,就有驚喜,紋路很美膩喲
![](/uploads/E/58/E582463E26.jpeg)
22、切開後更美膩
![](/uploads/C/E3/CE31356DCE.jpeg)
23、每塊紋路都不一樣,有木有大斑馬紋的感腳?
6寸斑馬紋戚風蛋糕這道菜做法簡單,不會耽擱人們太多時間,閒暇之餘做一道菜,盡情的享受美味,這就是生活。
9、取少許蛋白糊到蛋黃糊中,上下來回輕拌,劃N字輕拌也可以,切忌不能劃圓拌
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10、混合好了,如果拌的沒那麼完全,也沒關係,下面還要拌
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11、將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中
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12、還是上下翻拌的方式將麵糊混合均勻,最後得到的麵糊是完全混合的細膩的無顆粒的
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13、將做好的麵糊等分成兩份,其中1份篩入可口粉,輕輕翻拌混勻
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14、現在得兩份不同顏色的麵糊
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15、模具中心部位倒入1勺白色麵糊
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16、然後倒入1勺可口糊
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17、再1勺白色蛋糕糊
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18、就這樣輪回加,直至全部加完,放入已預熱的烤箱底層,上下火120度烤60分鐘
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19、烤好後立即倒扣冷卻
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20、完全冷卻後,脫模
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21、脫模後,就有驚喜,紋路很美膩喲
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22、切開後更美膩
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23、每塊紋路都不一樣,有木有大斑馬紋的感腳?
6寸斑馬紋戚風蛋糕這道菜做法簡單,不會耽擱人們太多時間,閒暇之餘做一道菜,盡情的享受美味,這就是生活。