香烤孜然羊肉串的做法
現在正進入初秋季節, 那麼在此時做一些美味的佳餚, 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的香烤孜然羊肉串。
1.羊腿洗淨, 剔骨去筋膜, 將肉切成小方塊
2.1制做花椒油:淨鍋入寬油, 小火放入花椒粒, 煸至花椒到酥即可棄椒留油, 待涼後即可做料油
3.2竹簽用溫水沖洗後浸泡半小時以上至濕透
4.1將蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、鹽、十三香等放入肉中, 用手抓勻
5.2大蔥切大碎塊, 薑切粗條, 加入羊肉中
6.倒入一多半花椒油, 再反復抓揉, 均勻後用保鮮膜蓋好, 放入冰箱內醃制24小時
7.用竹簽串將肉肥瘦相間地穿好, 中間要留有一定縫隙, 還可中間穿蔥塊、蒜瓣或甜椒等耐熱的蔬菜塊
8.烤箱200度預熱10分鐘, 將肉串擺放在烤架上(中間也要留有縫隙, 方便入溫), 用刷子蘸預留的花椒油逐塊肉都刷上, 然後撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻(生的), 將燒烤放入烤箱中間架上
9.250度烤五分鐘,翻面再刷油、撒調料粉烤三至五分鐘即可
常年的外賣生活,你肯定已經厭倦了。如今掌握了香烤孜然羊肉串做法的你,肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解,肯定能做出人間最美的味道。
9.250度烤五分鐘,翻面再刷油、撒調料粉烤三至五分鐘即可
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