冬季吃紅瓤柚子有奇效

柚子堪稱是冬季的最佳水果。 它具有健胃消食、化痰止咳等功效， 經常食用， 對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。

市場上的柚子，

果肉有紅色和白色之分。 白色的多為傳統琯溪蜜柚， 而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。 紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養成分， 而且其所含的天然色素對人體的保健作用更強。 其中的黃酮類化合物對預防心血管疾病有益處， 而β胡蘿蔔素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑， 能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。 另外， 紅肉蜜柚還有助於保護視力。

挑柚子要選“不倒翁”

如何挑到稱心如意的柚子呢?首先， 要選“不倒翁”， 即上尖下寬， 頸短的柚子最好， 底部如果是平面的更佳。 其次， 還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。 如果柚子皮細膩光潔， 表面油細胞呈半透明狀態， 顏色呈現淡黃或橙黃的， 說明柚子的成熟度高，

汁多味甜。 如果想放段時間再吃， 最好選擇顏色黃綠的柚子， 在通風處可放1個月左右。 同樣大小的柚子， 要挑分量重的。 用力按時， 不易按下的， 說明果實緊密， 品質更好。