藻類食品與老人保健

? 海洋藻類植物紫菜、龍鬚菜、裙帶菜、羊棲菜、馬尼藻、海帶等， 含有豐富的優質蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、矽、錳、鋅等礦物質， 其中有些成分是陸生蔬菜所沒有的。 研究發現經常吃海藻食物可使體液保持弱鹼性， 對健康有利， 並對高血壓、糖尿病、癌症等多種疾病有輔助治療作用。

海藻中的活性多肽， 其功能同胰島素相似， 對糖尿病患者有較好的治療和保健功能;海藻中的優質蛋白質、不飽和脂肪酸， 正是糖尿病、高血壓、心臟病患者所需要的。 海帶中的甘露醇有脫水利尿作用，