芋頭去皮時手癢怎麼辦

大家都知道， 芋頭是一種物美價廉的美味佳餚， 不但吃起來非常好吃， 易嚼， 而且男女老少均可食用芋頭， 但是， 芋頭卻不好去皮， 很多家庭主婦都不希望製作芋頭這道菜， 就是害怕給芋頭去皮時會手癢， 奇癢無比， 讓人難受。 那麼， 芋頭去皮時手癢怎麼辦呢?其實也有解決辦法的。

芋頭的去皮

芋頭的營養成分較多， 營養價值也較高， 無論怎樣烹飪， 吃起來都非常爽口， 於是大部分人都愛烹飪芋頭來吃， 但是芋頭雖然好吃， 但是卻不好弄， 尤其是在為芋頭去皮時， 非常麻煩， 容易手癢。

營養專家指出， 由於毛芋頭的汁液裡面含有生物鹼， 這種成分對皮膚有刺激性， 所以接觸皮膚時會讓其感到很癢。 為避免手部出現瘙癢， 市民在洗毛芋頭時， 先倒點醋在手中搓一搓， 再削毛芋頭皮。 毛芋頭表面有很多小毛刺， 如果這種刺刺入手部皮膚表層， 可以用微火輕輕一烤即可緩解症狀。

芋頭去皮手癢的解決辦法

其實， 芋頭去皮需要準備的材料很簡單， 就是家裡常用的鹽或者醋。

具體的操作方法是：在對芋頭進行刮皮之前， 可用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分， 等自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。 經過這樣的處理， 再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。

但需要注意的是， 為了避免手上塗抹的鹽或醋被濕漉漉的芋頭沾掉， 在給芋頭去皮時應遵循先刮皮後清洗的原則。

除了事先預防， 在刮芋頭後出現奇癢難耐的情況時， 大家也可以試試以下幾種止癢方法：

1、將雙手放在爐火上方略烤一番即可止癢， 但在使用此方法時， 須與爐火保持一定距離， 注意別灼傷手皮。

2、用臉盆盛些清水， 加入少許食醋， 攪拌均勻後搓洗雙手也可止癢。

3、先用清水把雙手沖洗乾淨， 然後抹幹水漬， 搽上一點風油精並加以輕輕擦拭， 癢感即除。

芋頭的功效與作用

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

1、美容烏髮。 芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏，

2、增強免疫力。 能增強人體的免疫功能， 對於癌症手術後放射化療以及康復， 有輔助治療作用。

3、潔齒防齲。 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲， 保護牙齒的功效。