春筍怎么保鮮

春筍作為一種比較受歡迎的食材， 其實許多人都是非常喜愛的， 如果要自己動手去進行制作的話， 還要知道春筍要如何進行保鮮， 因為春筍的保鮮時間是非常短的， 如果保鮮的方式不對， 就會加快了對春筍的變質， 這樣直接影響食用的口感和味道。

春筍如何保存：

密封保存 對于未剝殼的春筍， 如果數量不多， 十天半月即可食用完， 不需要費心保存， 用密封儲藏法即可。 把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里， 灑點水， 然后用蓋子等密封口部， 放置在避光陰涼處即可。 這種方法保存時間不能超過一個月， 時間過長會變質， 如果口部密封不漏氣可以保存30天左右， 如果口部不能嚴密封緊， 則可能只能保存半個月左右。

春筍如何保存：

冰箱冷藏 燒開一大鍋水， 放兩勺鹽， 把筍(可以整個， 也可以對半切開)放入， 視大小煮3-7分鐘左右。 撈出， 沖冷水， 瀝一下水之后， 放入保鮮盒， 冰箱冷藏保存。 可以保存一個多禮拜。 竹筍剝殼后先用軟點的紙包裹一層， 然后再用保鮮膜裹嚴實即可。 (這樣做的好處是， 竹筍也是有呼吸的， 在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間， 以保其新鮮度) 事實上用冰箱確實是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實施上方法不當，

春筍如何保存：

鹽水浸泡 把撥皮后的春筍裝到能密封口部的容器里(竹筍可切可不切)， 疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽， 疊放完后灌入涼開水， 直至沒過竹筍10厘米以上， 然后用石頭等重物壓住竹筍， 不讓竹筍露出水面， 密封口部。 這種方法可以把竹筍保存一年以上， 需要食用的時候， 就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食， 或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。