甲魚大補 悠著吃

甲魚有著很高的營養價值， 稱團魚、水魚、元魚， 它其實并不是魚類， 而是鱉科動物。 從中醫食療的角度來說， 甲魚性味甘平， 入肝脾經，

具有養陰涼血、清熱散結、補腎益腎的作用， 《日用本草》上說能“大補陰之不足”， 說明對身體虛弱的人， 有大補的功效。

腫瘤患者久病體虛， 放療化療之后出現口干舌燥、小便短赤、五心煩熱、消瘦乏力， 也適合吃甲魚。

現代醫學也證明， 甲魚是高蛋白食品， 每百克甲魚含蛋白質17.3克、還含有維生素A， 可以明顯提高血漿蛋白濃度和機體免疫功能， 這與中醫所謂的“甲魚大補”是一致的。 因此， 在結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病的食療中， 甲魚都有“尊貴”的地位。

甲魚的背甲被稱為鱉甲， 也是很有名氣的中藥材， 具有滋陰潛陽、軟堅散結的功能， 可用于熱病傷陰、虛風內動等癥。

但要注意的是， 甲魚雖好， 吃起來也有諸多禁忌。

由于甲魚有一定“涼性”， 因此腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃;有水腫、高脂蛋白癥的人也不宜吃;兒童孕婦當慎。 即便體質適合， 也不要多吃久吃， 要防止“滋膩厚脾”——也就是補養太過， 影響了正常的消化功能， 身體反而無法吸收這些營養。 一般來說， 每周吃一兩次即可， 連續食用也不要超過半個月。

補血養陰方：用于慢性貧血、免疫力下降、口干舌燥、消瘦乏力等癥。 甲魚一只約500克， 去頭及內臟， 切塊。 以紗布包當歸50克、黨參50克， 與甲魚共煮至肉爛， 去中藥加調料， 吃肉喝湯。

養陰止汗方：用于陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。 浮小麥100克、生黃芪50克， 泡6小時后用紗布包嚴， 甲魚一只， 去頭和內臟， 切塊， 與中藥共煮至肉爛， 去中藥加鹽及味精， 吃肉喝湯。

調料中不得用花椒、大料、辣椒、胡椒等辛溫發散之品。

滋陰益氣方：用于氣短乏力、肝腎不足等。 甲魚一只， 處理方法同上， 與枸杞、沙苑子各50克， 同煮至肉爛， 吃肉喝湯。

小編提醒：大補的功效的甲魚雖然有諸多好處， 你要適量的食用， 否則補品變毒藥了。