香酥花生豆的做法

花生我們也叫做是長生果或者叫做是番豆和地豆， 花生不但好吃而且還含有非常豐富的營養， 經常吃花生有利於我們的身體健康， 花生裡面含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的礦物質， 常吃花生可以提高我們的記憶力和免疫功能， 此外花生還可以起到抗老化和降低膽固醇等作用， 下文我們介紹一下香酥花生豆的做法。

花生（peanut）， 原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.）， 是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果， 又名“長生果”、“落花生”。

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K， 以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分， 含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸， 含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。 脂肪含量為44%-45%， 蛋白質含量為24-36%， 含糖量為20%左右。 含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E， 鈣和鐵等。 並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。 有促進人的腦細胞發育， 增強記憶的作用。

香酥花生豆的做法

1.將花生米的皮搓掉(我就是沒搓， 致使面裹上以後在油鍋內脫殼)備用， 鍋內放水燒開下糖， 熬到冒泡(不要熬的時間過長)。

2.將中筋麵粉 玉米澱粉 蘇打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻， 放在託盤裡。

3.然後把花生米裹上糖水， 瀝幹。 放入混合麵粉中均勻沾上麵粉， 篩過以後放入另一個烤盤中搖動， 在倒回糖水中， 如此反復三遍。 ， 開油鍋炸熟， 然後放在吸油紙上吸油。 剛出鍋的花生不酥脆， 放涼以後口感特別好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花生， 我們知道花生不但可以食用而且還有很好的食療功效， 經常吃花生可以起到預防腫瘤和延遲衰老等功效， 上文為我們詳細介紹了香酥花生豆的做法，