利用食物防治疾病，
是中國傳統醫學的一種治療方法，
由於這種方法有取材便利、簡單易行、安全無毒、在家庭中可自我治療等優點，
所以，
幾千年來人們一直喜聞樂用。
而在科學發達的今天，
這方法仍然深受人們的歡迎。
從1981年在美國發現愛滋病起，
醫藥學家就開始了尋找藥物的艱難歷程，
其中也包括對食物的研究。
研究人員不但分析食物的性能、成分，
也讓患者食用某些食物，
以便通過觀察來找到具有抗愛滋病毒的食物。
特別是在愛滋病患者的飲食中適當補充硒元素，
有助於改善患者的病情。
含硒的食物有普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、蘑菇、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔、含硒雞蛋等。
通過10多年的科學實驗，
發現一些天然食物有抗愛滋病毒作用。
在這裡我們將隔周推出一種食物。
