如何制作鹵水

鹵水是很多人不熟悉的， 它的使用其實很廣泛， 不過很多人因為對鹵水不是很了解， 所以對它的使用不知道該如何進行， 那鹵水是調料的一種， 在制作粵菜和川菜的時候， 都是會選擇它， 因此對它的選擇， 也是要根據制作的佳肴進行， 那如何制作鹵水呢， 它的制作也是比較簡單。

很多人對如何制作鹵水并不是很清楚， 制作鹵水需要選擇的材料也是比較多， 不過制作前也是要對它的制作方式進行認識， 使得制作的時候， 也是可以知道如何進行。

如何制作鹵水：

1、用料：川椒、八角， 丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法：鹵水料， 沙姜粉同盛布袋內。 加水八杯煲滾， 慢火煲約一小時半至二小時。

2、用料：八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個)

做法：鹵水料用布袋載著， 加十二杯水煮三十分鐘取出。

3、用料：豬肉， 豬骨， 加入老霉豆豉， 桂皮， 陳皮，

做法：加水熬一小時。

4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克， 沙姜、花椒、丁香各25克， 甘草50克， 開水500克。

做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上， 約煮1小時后便成。 香料和藥材包須經常泡在盆中。 鹵水制成后， 最好是隔日使用。

以上就是對如何制作鹵水詳細介紹， 制作它的時候需要注意， 材料搭配上不能隨意， 而且制作的過程中， 也是要耐心進行， 鹵水的在時間較長， 以上也說明， 在一小時作用， 那為了是鹵水在各方面有所提高， 也是可以多熬制一會的。