老年人怎么降低血脂？
現在患有高血脂癥的老年患者已經是很普遍， 其中包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復合性高脂血癥， 這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。 它對腎臟、末梢循環、胰臟、瘙癢癥、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。
海帶：攝取鈣、鐵、碘的寶庫。
科學家發現， 海帶是人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫。 每100克海帶中， 含鈣高達1177毫克， 含鐵150毫克， 含碘240毫克， 所以海帶對老年人保健有重要的作用。
海帶中的褐藻酸鈉鹽有預防骨痛病和降血壓的作用;海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質， 具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內的吸收。 所有這些， 正是海帶贏得“長壽菜”美譽的條件。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物， 而在它發芽過程中， 維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。 大量維生素(維生素食品)C可促進膽固醇排泄，
想把血脂異常輕松吃掉嗎?我們的健康調脂食物大搜索就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧， 在紅黃白綠、甜酸苦辣的蔬果中， 首先隆重推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降脂三寶”。
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洋蔥：升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜， 前列腺素A是一種較強的血管擴張劑， 能夠軟化血管， 降低血液黏稠度， 增加冠狀動脈血流量， 促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
蘋果：吸收多余膽固醇
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”， 它的降脂作用源于其中豐富的果膠， 這是一種水溶性膳食纖維， 能與膽汁酸結合， 像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯， 并幫助其排出體外。
果膠還能與其它降膽固醇的物質， 如維生素C、果糖等結合在一起， 從而增強降血脂功效。
此外， 蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
可多得的減肥調脂小菜。
高血脂患者的日常保健湯
1、紫菜黃瓜湯
取紫菜適量， 黃瓜100克。 紫菜水發后放精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，
2、山楂鯉魚湯
取約500克的鯉魚一條， 山楂片25克， 面粉150克， 雞蛋一只。 先將鯉魚洗凈切塊， 加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。 將面粉加入清水和白糖適量， 打入雞蛋攪成糊， 將魚塊入糊中浸透， 取出后粘上干面粉， 入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起， 再將山楂加入少量水， 上火煮透， 加入生面粉少量， 制成芡汁水， 倒入炸好的魚塊煮15分鐘， 加入蔥段、味精即成。
3、山楂首烏湯
取山楂、何首烏各15克， 白糖60克。 先將山楂、何首烏洗凈、切碎， 一同入鍋， 加水適量， 浸泡兩小時， 再熬煮約一小時， 去渣取湯， 日服一劑， 分兩次溫服。
4、山楂銀花湯
取山楂30克， 金銀花6克， 白糖20克。 先將山楂、金銀花放在勺內，
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飲食禁忌 高血脂病人哪些食品不宜食用
1、碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類
應忌的食品——番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類
2、脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚
3、蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)
應忌的食品——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等) 。
4、維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的)，
應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)
5、其他食品
適宜的食品——淡紅茶、綠茶、紅酒、酵母乳飲料
應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)
另外， 高血脂病人要做到有效運動。 運動對于單純的高密度脂蛋白膽固醇降低尤其有效。 如果運動后你感覺全身輕松， 并伴有輕微出汗， 就表明你的運動強度對控制血糖最為有利。 此外， 運動后的心率建議為170減去年齡得出的差值。 老年人及心功能差的病人運動強度要個體化。
老年人及心功能差的病人運動強度要個體化。