四大豬肝美味食譜 補血效果更加好
目錄：
第一章：4款豬肝補血食譜
第二章：產後補血4款營養餐
第三章：補血日常保健方法
編者按：豬肝是我們日常生活中常見的美食， 它的營養價值是很高的， 其中補血功能更是好， 可以和紅棗補血功效媲美了。 接下來小編為大家推薦4款豬肝補血食譜， 大家快來看看它們的做法與它們的保健功效是如何的吧。
4款豬肝補血食譜
動物肝臟、血液、瘦肉裡的鐵為 “血紅素鐵”。 這種形態的鐵與人體所需要的鐵比較接近， 吸收率高。 紅棗、菠菜、黑木耳中的鐵為三價鐵， 人體不能直接吸收， 只有還原為二價鐵時才能吸收。
菠菜豬肝湯
材料：
菠菜100克， 豬肝200克， 薑3片， 醬油1小匙， 澱粉2小匙， 鹽2小匙， 雞精少許
做法：
1、菠菜洗淨， 切段， 汆燙後瀝幹水分；姜去皮， 洗淨。
2、豬肝洗淨， 切片， 加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘， 放入滾水中汆燙， 撈出， 瀝幹。
3、鍋中倒6杯高湯煮開， 放入薑片及豬肝煮熟， 再加入菠菜， 加入鹽及雞精調味即可。
多說兩句：豬肝煮久了會老， 所以切片時儘量薄一些， 汆燙時要快一些。 菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80％的草酸， 還可去除澀味。
川味豬肝
主料：新鮮豬肝（200g）、黃洋蔥（50g）。
調料：蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒。
做法：1.洗淨豬肝， 切片後再洗一次，
酒風豬肝
原料：黃色豬肝（1400克）、高梁酒（500克）、板油（或肥膘）（500克）、精鹽（少許）、白糖（75克）、麻油（少許）。
製作過程：1、把豬肝洗淨， 切成寬長條， 每條開一個長長的裂縫。 2、把板油（或肥膘）也切成小寬條， 塞入每條豬肝硬如木頭， 取下泡入高梁酒內， 並加密封， 到次年取出， 加糖、麻油、鹽蒸熟切片吃。
肝棗補血湯
主料：豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克。
輔料：棗（幹）20克， 木耳（水發）15克。
調料：薑5克， 鹽2克。
做法：1. 豬肝和鴨肝都切片；2. 菠菜洗淨後切段；3. 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量， 小火煮30分鐘；4. 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘， 即可。
小帖士-健康提示：
此湯具有填精補血的作用。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
產後補血4款營養餐
1.人參雞肉湯
人參能補益元氣。 人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜， 具有補氣、補血、增乳的功效。 適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
原料：老母雞1只， 人參10克， 淮山15克， 大棗15克， 料酒、薑、蔥、味精、精鹽各適量。
製作：1、將老母雞宰殺， 去毛及內臟、洗淨、切塊。 2、人參、淮山、大棗洗淨;薑切片;蔥切段。 3、鍋置火上， 加適量清水， 放入雞塊、人參、淮山、大棗、薑、蔥、料酒及少許精鹽，
特點：鮮香， 甜中略帶鹹味。
2.黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。 隔水燉。
此湯既能補氣血又比較平和， 一周吃兩次即可。 適宜虛不受補的人。
3.當歸生薑羊肉湯
用料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。 羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒， 當歸用紗布包裹， 再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用， 對改善痛經、月經不調也有顯著效果。
4.花生黃豆煲豬腳
用料：花生100克、黃豆50克、陳皮1個、豬腳1對。 花生、黃豆、陳皮洗淨後， 用清水浸泡片刻， 豬腳洗淨、切塊。 然後一起放置瓦煲內， 加入清水， 先以大火煲沸後， 改用文火煲兩個半小時，
此湯具有益氣、養血、潤滑皮膚的作用， 對於產婦來說， 還有通乳的作用， 亦可以輔助治療腳。
補血日常保健方法
保持樂觀情緒
心情愉快、性格開朗， 不僅可以增進機體的免疫力， 而且有利於身心健康， 同時還能促進體內骨骼裡的骨髓造血功能旺盛起來， 使得皮膚紅潤， 面有光澤。
注意加強飲食調理
日常應多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物， 如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、紅棗以及新鮮的蔬菜、水果等。
經常參加體育鍛煉
特別是生育過的女性， 要積極參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動， 每天至少半小時，
總結：以上那些豬肝食譜， 功效是很好的， 不但可以補血， 還能起到強身健體的功效， 大家不妨多多食用。 還有小編推薦的孕婦產後補血食譜效果也是很不錯的哦， 孕婦朋友可以多吃。
