豬小肚燉白果的具體做法是什麼

豬小肚燉白果是非常極具價值的一道菜， 這樣的一道菜的工序是有點複雜的， 可是治療的功效也是非常的好的， 是一味可以當做菜吃的藥， 但是是不宜吃多的， 只是用於治病是非常的好的， 在日常的生活中也是可以做來吃的。

【製作】先將豬小肚切開清洗乾淨， 把白果放入豬小肚內， 放入鍋

中， 如常燉熟即可；也可煨熟吃。

【功效】固腎氣， 止遺尿。 適用于小兒遺尿。

【宜忌】白果有小毒， 每次不宜吃得過多。

豬小肚， 其實就是豬的膀胱， 聽起來覺得的確有點噁心， 不過這東西卻具有清熱利濕、益脾補腎等功效。 豬小肚處理得不好， 湯會有一股的騷味， 所以這湯的重點就是豬小肚要清理乾淨， 今天煲的豬小肚湯， 我除了放兩個豬小肚進去， 還放了連接豬肺部的那兩塊瘦肉下去， 賣豬肉的人說是“夾砂”， 據說也是有清肺熱的功效。

1、豬小肚切開後， 用食鹽搓洗裡面的粘液，

2、為了去騷， 用食鹽搓洗完之後， 我還倒了些白醋， 對豬小肚搓洗， 然後再用水沖乾淨；

3、為了把“去騷味進行到底”， 最後我把鐵鍋燒熱了， 把豬小肚貼在鍋裡來回轉幾個圈， 結果它上面的粘液立刻就變成一塊塊的東西， 用水一沖一刮， 立刻脫落下來。 （不方面照相哈）騷味的來源也是應為這些粘液， 把粘液清乾淨， 那麼後面的煲湯程式就變得簡單起來了。

4、清洗完畢之後， 把豬小肚切成條狀， 瘦肉切成小塊；

5、放少許油， 投入薑片， 把切好的豬肚和豬肉放到鍋裡爆炒一分鐘左右， 然後放入適量的清水， 蓋上蓋子， 等待水滾；

6、在燒水的時候可以處理一下白果， 我今天買的白果是已經去了殼剩下一層外衣的，

7、水開之後， 讓後把鐵鍋裡的東西轉到燉盅裡， 投入白果和薏米， 燉兩個小時後， 加鹽調味即可。

補充兩句：

1、第五步其實可以省略在鐵鍋裡爆炒的程式， 我這樣做是為了將腥味去除到底， 才加了這個步驟；

2、白果的黃色外衣要快速去除可以先用熱水泡一泡， 這樣會更容易脫落；

3、悄悄地告訴大家， 這道湯， 除了對孩子的去濕咳嗽比較好之外， 對女性也比較好。

這樣的湯是有利於孩子和女性的營養的， 在日常的生活中， 可以做來品嘗一下， 不過過程是有點複雜的， 就這樣漸漸的欣賞這裡的美味就好了， 還可以治病， 一舉兩得， 這樣的湯是非常的不多見的， 多關心自己的身體健康吧。