入冬女性養生湯 霸王花煲豬肚

廿四節氣的“立冬”是冬季的第一個節氣。 但這是天文學上的四季劃分， 氣象上的冬季往往要推遲25天左右， 它是以氣候寒冷的12月、1月和2月為冬季，

在我們粵港澳更是立冬不是冬， 而是仲秋的感覺。 如果想煲滋潤靚湯， 最推介霸王花南北杏煲豬肚。 霸王花即劍花， 食藥兩宜， 中醫認為它有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效。 用以配南北杏煲豬肚更加強此功效， 且老少皆宜。

材料：霸王花60克， 南、北杏各10克， 陳皮1/4個， 蜜棗5個， 豬肚1個， 生薑3片。

烹製：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透， 陳皮去瓤， 蜜棗去核;豬肚沖淨， 生粉擦洗淨， “飛水”， 刮去白苔， 洗淨， 切塊。 一起與生薑下瓦煲， 武火滾沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。 為3~4人用。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將本配方中北杏增加至12克，

生薑增加至4片。

西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可將本配方中北杏增加至12克， 陳皮增加至1/3個。

中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將本配方中蜜棗增加至6個。

東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富， 可將本配方中蜜棗增加至6個， 生薑減少至2片。

西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可在本配方中霸王花增加至70克， 生薑增加至4片。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗， 不耐寒熱。 此配方中陳皮增加至1/3個， 生薑增加至4片。

血虛體質：血虛的人面色蒼白， 皮膚乾燥， 失眠多夢， 大便燥結， 小便不利。 此方中霸王花增加至70克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。

此方中南銀杏減少至8克， 生薑減少至2片。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴， 形寒喜暖， 四肢欠溫， 毛髮易落。 此方中蜜棗增加至6個， 生薑減少至2片。