油豆腐嵌肉的家庭做法

油豆腐是我們非常熟悉的一種豆製品， 油豆腐不但外觀好看而且吃起來味道也是相當不錯的， 油豆腐含有豐富的營養， 經常吃油豆腐可以起到提高人體免疫力和美容養顏等功效， 所以油豆腐深受人們的喜愛， 油豆腐有很多種做法， 我們可以採用油豆腐搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴， 下文我們就用油豆腐搭配上肉末做成油豆腐嵌肉。

油豆腐的主要原料是黃豆， 經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方釐米， 色澤金黃， 外皮光滑， 內如絲網， 細軟綿實， 富有彈性， 一捏成團， 放開還原， 存放一月， 不黴不變， 既可作蒸、炒、燉之主菜， 又可做多種肉食的配料， 是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料， 湯味清香， 久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌， 其味更鮮。

1油豆腐備用

2手工肉末

3肉末加鹽， 料酒， 蔥姜水， 生抽2勺， 老抽1勺， 胡椒粉， 白糖10克， 雞精拌勻

4取一油豆腐在一面輕輕戳個小洞

5大拇指伸進油豆腐把內部豆腐往邊上捏， 使內部空間增大

6從小洞裡塞肉末， 直到每個油豆腐都塞好

7嵌好肉末的油豆腐碼在鍋裡， 加水加鹽， 生抽， 老抽， 白糖大火煮開後中火10分鐘

8最後加點雞精出鍋

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是油豆腐， 我們知道油豆腐不但好看而且還非常的好吃， 經常吃油豆腐有利於我們的身體健康， 油豆腐有很多種吃法， 上文為我們詳細介紹了油豆腐嵌肉的做法， 相信大家都已經掌握了吧。