開胃魚頭的做法介紹

日常生活中， 我們家中都會必備健胃消食片， 腹脹肚脹都可以食用一兩粒。 此外， 大家都還會吃一些酸性的東西開胃， 例如山楂等， 那麼有一菜既好吃又開胃， 你知道是什麼嗎？那就是開胃魚頭， 想必大家對它的做法還不太熟悉吧， 下面我們就來介紹一下它的做法。

做法：

1、魚頭去鱗， 對半剖開， 去掉魚鰓後洗淨， 控幹水分；

2、魚頭加鹽、雞精、味精、料酒醃漬30分鐘至入味， 放入盤中， 上面放調好的開胃料， 上籠大火蒸 15分鐘， 取出撒香蔥末， 淋20克沙拉油；

3、在蒸魚頭的同時， 將四色燴面分別放入沸水中大火煮7分鐘， 撈出放入碗中， 跟魚頭一起上桌， 食用完魚頭後將剩餘的湯汁跟燴面拌勻食用。

營養價值：

1.秋冬季是體弱者進補的好時機， 魚則是進補的好水產食品， 不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

2. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；

3.魚頭含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；

4.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。

以上內容為我們具體介紹了開胃魚頭的做法， 開胃魚頭不僅好吃而且具有開胃的功效， 實在是我們日常宴請賓客一道不可或缺的菜，