銀雪魚怎麼做好吃

銀鱈魚又名裸蓋魚， 它的市場價格往往比本名就叫鱈魚的要貴一些， 僅僅是因為外觀類似鱈魚， 最早在日本水產市場被命名為銀鱈魚。 像其他大多數魚類一樣， 銀鱈魚的肉質也非常鮮美， 脂肪含量較高， 適用於各種烹飪方式， 此外， 銀鱈魚也富含不飽和脂肪酸和DHA， 經常食用有助於大腦發育， 對於腦力勞動者以及兒童來說， 都是良好的滋補佳品。 以下介紹三種家常的銀鱈魚做法：

一、清蒸銀雪魚

清蒸銀雪魚是一道簡單的家常菜， 所用材料為兩塊銀雪魚， 自然解凍。

原料：兩塊銀雪魚， 自然解凍。

配料：鹽、料酒、醋、醬油、白糖、雞精、蔥薑、胡椒粉。

做法：

1、把魚用少許鹽、料酒， 喂一下（去腥）， 裝盤；

2、入鍋蒸， 上來熱氣蒸5分鐘即可（魚肉太嫩不宜翻動， 所以儘量不換容器）；

3、用醋、醬油、糖、胡椒粉、雞精、水根據自己口味調汁， 用炒鍋小火把汁燒熱， 倒在蒸好的魚上；

4、最後撒上蔥絲薑絲，

二、香煎銀雪魚

用料 ：銀雪魚一片

紅灑適量， 黑胡椒粉適量， 鹽適量， 生抽適量

步驟1

銀雪魚解凍後， 洗乾淨， 用廚房用紙把水吸幹， 抹少裡鹽， 黑胡椒粉淹漬二十分鐘。

步驟2

上鍋煎， 兩面五分熟。

步驟3

在魚表面， 撒上紅酒， 生抽繼續煎。

步驟4

煎到倆面金黃就可以了。

注意事項：一定要小火煎， 時間不要太長。

三、銀鱈魚配香檸汁

明媚的天氣最適合一道明媚的菜了。 今天的晚餐是香煎銀鱈魚， 配的是最愛的檸檬汁。

銀鱈魚可以健腦明目、降血脂、緩解壓力， 熱量也不高， 製作又簡單， 稍稍煎一下就很美味。

香檸汁的做法比較隨意， 我比較愛吃酸甜味， 所以濃縮檸檬汁加上少許糖對我來說就很美味了。 還可以用美極鮮來調製醬汁， 是另一種鮮美。

主料

銀鱈魚兩塊；檸檬1/4個；濃縮檸檬汁適量；水少許。

輔料：油少許；糖少許；鹽少許。

做法步驟

1。 銀鱈魚清理後， 用廚房用紙擦乾水分。 撒少許鹽醃制一會。

2。 鍋燒熱， 倒一點油。 煎至兩面金黃。

3。 調香檸汁， 我用的是“新的”濃縮檸檬汁。

4。 將濃縮檸檬汁倒入鍋中， 根據自己口味加入少許糖， 加水煮開。