黃豆芽的家常做法

黃豆芽看似不起眼， 但是它所含的營養是十分豐富的。 黃豆芽具有清熱利濕、利尿解毒、通大便等功效。 經常吃黃豆芽能夠防止動脈硬化、老年高血壓， 還可以使頭髮保持烏黑光亮、淡化臉部雀斑。 因此， 黃豆芽受到很多家庭主婦的青睞。 相信很多朋友都希望能夠多瞭解下黃豆芽的家常做法， 用黃豆芽做出讓人垂涎的美味佳餚。

其實， 黃豆芽的家常做法比較多， 既可以涼拌也可以炒菜， 還可以做湯。 值得注意的是， 脾胃虛寒、腹瀉者不能多吃黃豆芽。

黃豆芽拌海帶的做法

1.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥;

2.姜洗淨去皮切成絲;

3.幹辣椒洗淨切成絲;

4.大蔥去根洗淨切成蔥花備用;

5.海帶洗淨， 切成細絲;

6.黃豆芽洗淨， 分別投入沸水中焯熟撈出瀝幹;

7.將海帶絲放入盆子底部， 上面再放黃豆芽。

8.蒜泥、薑絲、幹椒絲放入碗裡， 炒鍋內倒入香油燒熱， 澆在小碗內爆香，

肉絲榨菜炒黃豆芽的做法

1、黃豆芽洗淨， 焯水， 控幹。 肉切絲， 蔥、薑切絲備用， 榨菜絲倒入碗中備用。

2、炒鍋放油， 放入肉絲、薑絲煸炒片刻。 放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲， 煸炒出香味。

3、放入醬油、鹽、醋， 出鍋即可。

熗炒黃豆芽的做法

1.黃豆芽用清水沖洗一下， 燒半鍋水， 開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘， 關火。

2.撈出豆芽， 再次用清水漂洗並瀝水。

3.炒鍋倒油(週六做了一鍋的香辣肉醬， 油放多了， 最後把肉醬盛起來， 鍋裡還剩下了好多的油， 我把這些油裝進瓶裡， 可以炒菜用， 也可拌菜用。 這次炒豆芽用的就是這個油， 特別的香， 如果用普通的油， 可以在油鍋裡扔進幾粒花椒)。

4.扔進一些幹辣椒段炸香， 放入些許的蔥白段後倒入豆芽， 大火快炒約1分鐘， 加鹽、雞精， 最後加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。

黃豆芽榨菜湯的做法

1.豆芽去根後用冷水泡一會兒， 洗淨瀝幹。

2.鍋中燒開水後， 把豆芽倒進鍋裡煮2分鐘後撈起瀝幹。

3.鍋裡重新燒開水， 把榨菜和豆芽一起放進鍋裡， 保持中火。

4.等榨菜的鹹味熬出來後， 倒入食用油和小蔥， 關火加入味精即可。

不可否認， 黃豆芽的家常做法是十分多的， 有黃豆芽拌海帶、肉絲榨菜炒黃豆芽、黃豆芽榨菜湯等。 無論人們如何製作黃豆芽， 都能夠烹調出美味可口的佳餚。 值得注意的是， 目前市場上出售的五根豆芽多數是由化肥或是激素所催發的。 人們在購買時一定要多加注意。