立夏節氣飲食宜清淡 三款食譜下火降暑

立夏節氣養生吃什麼?進入立夏節氣， 溫度逐漸攀升， 使人感覺煩躁， 容易引火。 加上天氣一熱， 人們食欲也有所下降。 所以在膳食調養中， 應以低脂、低鹽、多維生素、清淡為主。 那麼立夏節氣吃什麼降火清涼呢?下面小編給大家介紹幾款清涼食譜， 下火降暑透心涼， 一起來看看。

魚腥草拌萵筍：

配料：魚腥草50克， 萵筍250克， 大蒜、蔥各10克， 薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

做法：魚腥草摘去雜質老根， 洗淨切段， 用沸水焯後撈出， 加食鹽攪拌醃漬待用。 萵筍削皮去葉， 沖洗乾淨， 切成1寸長粗絲， 用鹽醃漬瀝水待用。 蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。 將萵筍絲、魚腥草放在盤內， 加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻， 淋上香油即成。

功效：清熱解毒， 利濕祛痰。 對肺熱咳嗽， 痰多粘稠， 小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

荷葉鳳脯：

配料：鮮荷葉2張， 火腿30克， 剔骨雞肉250克， 水發蘑菇50克，

玉米粉12克， 食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、薑、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法：雞肉、蘑菇均切成薄片， 火腿切成10片， 蔥切短節、薑切薄片， 荷葉洗淨， 用開水稍燙一下， 去掉蒂梗， 切成10塊三角形備用。

蘑菇用開水焯透撈出， 用涼水沖涼， 把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻，

然後分放在10片三角形的荷葉上， 再各加一片火腿， 包成長方形包， 碼放在盤內， 上籠蒸約2小時， 若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。 出籠後可將原盤翻於另一乾淨盤內， 拆包即可食用。

功效：清芬養心， 升運脾氣。 可作為常用補虛之品， 尤為適宜夏季食補。

桂圓粥：

配料：桂圓25克， 粳米100克， 白糖少許。

做法：將桂圓同粳米共入鍋中， 加適量的水， 熬煮成粥， 調入白糖即成。

功效：補益心脾， 養血安神。 尤其適用于勞傷心脾， 思慮過度， 身體瘦弱， 健忘失慮， 月經補調等症。

注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。