春季養生必吃的水果和養生菜
春季養生吃什麼水果：
水果之1：蘋果
說到水果食譜， 大家一定都會想到蘋果 ， 蘋果富含有多種豐富的維生素、礦物質和粗纖維，
水果之2：木瓜
木瓜一般對於女性們來說， 是作為豐胸的一個選擇， 但除了豐胸之外， 木瓜也可以女性的營養美容佳品。 木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用， 所以食用木瓜有豐胸、潔膚等功效。 所以如果感到消化不力， 可以在飯後吃少量的木瓜， 對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的效果。
水果之3：藍莓
藍莓對於經常在辦公室工作的白領們來說， 再合適不過了， 要長時間盯著電腦螢幕， 就會過度用眼， 造成眼疲勞。
水果之4：獼猴桃
奇異果又稱作是獼猴桃， 當人體缺乏維生素C的時候， 牙齦就會變得脆弱， 常常出血、腫脹， 甚至會引起牙齒鬆動。 獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的， 因此是最有益於牙齦健康的水果。
水果之5：葡萄
有吸煙習慣的男士們和女士們可要注意了， 要應酬和聚會時， 別忘記了要保護自己的肺， 水果中葡萄還具有祛痰作用， 並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。 但切記葡萄含有酸性， 不宜吃太多。 也不要空腹食用，
水果之6：柳丁
與梨相比， 柳丁蛋白質是梨的9倍， 鈣的含量是梨的5倍， 磷的含量是梨的5.5倍， 維生素B1的含量是梨的8倍， 所以不少女士們都選擇柳丁， 不僅是有美白效果， 柳丁的維生素C含量很高， 一直都是很多人愛吃的水果。 但對於女性來說， 多吃柳丁還有一個令她們意想不到的好處， 就是減少膽結石的發病率。
水果之7：番茄
大家一定非常熟悉， 又叫番茄。 酸酸甜甜的味道， 不但可以作為餐點使用， 也可以作為水果食用。 番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充多種維生素， 保持身體均衡營養， 所以瘦身男女們將熱情轉移到了番茄身上。
水果之8：鳳梨
當然說到減肥， 不能忘記要鳳梨。
推薦幾款春季養生菜：
一、薺菜百頁卷
【做法】
薺菜洗淨燒熟切成末， 加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和， 百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝幹， 攤放在潔淨的砧板上， 一端放薺菜餡， 卷成長卷， 斜切成收裝碟。 此菜明目、降壓。 適用春季。
二、桃仁拌芹菜
【做法】
芹菜取嫩莖洗淨， 入沸水鍋燙斷生， 撈出用冷開水激涼瀝幹， 加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟， 放在芹菜上， 食用吃拌用， 此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
三、黑木耳炒豬肝
【做法】
黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 薑絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出。 鍋留底油， 用旺火將木耳炒至亮滑透香， 倒回豬肝， 加味精， 香油炒勻即成。 此菜為最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴， 四季皆宜。
四、菜心炒蝦皮
白菜心洗淨切成段， 蝦皮3湯匙用水略沖洗。 炒鍋上火， 放油燒熱， 加入蝦皮， 適量蒜蓉， 白菜心炒勻， 炒至菜熟， 不需調味即可上桌。 此菜有開胃， 潤肺的功效， 其豐富的鈣， 磷， 蛋白質及維生素對體弱乏力， 腰酸足軟有一定的療效。 秋冬， 初春食用最佳。
五、川貝雪梨燉豬肺
【做法】
將川貝、雪梨去皮， 切成1釐米的方塊;豬肺洗淨，
六、枸杞春筍肉絲
【做法】
將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲， 炒鍋上火， 放花生油燒熱， 將肉絲、筍絲同時下鍋炒散， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻， 投入枸杞再翻炒幾下， 微沸淋入麻油即成。 此菜適用於腎虛目眩， 視覺模糊， 體弱乏力等症， 冬春兩季食用最佳。
七、春韭炒蛤仁
【做法】
蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張， 剝殼取肉， 韭菜洗淨切段， 入油鍋溜炒， 放入蛤肉， 加鹽、味精炒熟即成。 此菜滋陰健胃， 適用春季。
八、薑汁菠菜
【做法】
菠菜揀洗淨， 入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出， 加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。
九、核桃仁炒春韭
【做法】
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。
加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。九、核桃仁炒春韭
【做法】
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。
