香辣回鍋土豆的做法

安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分， 我們不應忽略， 在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的， 但最好不要過於頻繁， 自己做飯是最好的， 香辣回鍋土豆的做法很簡單， 有心自己做飯的人不妨可以學習。

1、土豆切成小正方形塊， 用清水泡掉澱粉， 趁時間把肥肉切成小條， 薑蒜切末， 郫縣豆瓣切碎， 香菜蔥切小段。

2、鍋內放油燒制7..8成熱， 放入土豆塊（土豆把水控幹）炸至土豆變色帶殼， 撈出， 把剩下的油用空碗裝到下次炒菜可以用。

3、鍋洗盡燒熱放入肥肉， 煎至肉變色變幹， 放入郫縣豆瓣， 薑蒜， 小紅太椒， 和小綠尖椒， 小火爆香， 放入土豆， 鹽， 味精， 雞精， 至熟， 倒入水澱粉（水澱粉裡倒入老抽上色， ）放入香菜蔥， 一到美味的香辣回鍋土豆就出現了。

儘管香辣回鍋土豆當中維生素含量極高， 愛美的MM們也不要每天不停的多， 警惕陰虛火旺的情況發生，