羊頭肉的功效與作用
到了冬季就成為了吃羊肉的最好季節, 主要是由于羊肉的性質溫和, 經常吃羊肉有助于緩解氣虛問題, 提升一個人身體抵御寒冷的能力。 不過不同部位的羊肉在制作的過程中也需要選擇不同的方法, 并且對人體所發揮出來的功效也會存在差異。 那么羊頭肉對人體的功效與作用又會是什么呢?
羊頭肉的營養價值
1、羊頭肉性溫, 冬季經常食用, 不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷, 而且還能增加消化酶, 保護胃壁, 修復胃粘膜, 幫助脾胃消化, 起到抗衰老的作用;
2、羊頭肉營養豐富, 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用, 男士適合經常食用。
羊頭肉的功效與作用
羊頭肉味甘、性熱, 入脾、胃、腎、心經, 具有滋補脾胃、肝腎、補血溫經的作用。
1、溫補脾胃, 用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
2、溫補肝腎, 用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
3、補血溫經, 用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
羊頭肉的做法大全
1、羊頭肉炒白菜
材料:
大白菜300克、羊頭肉250克, 食用油、食鹽、白糖、味精、料酒、老抽、小蔥、生姜
做法:
(1)將大白菜白菜洗凈后切成段, 小蔥和生姜切末;
(2)將羊頭肉煮熟, 切成塊;
(3)鍋中放油燒熱后, 放入姜蔥炒香;
(4)倒入羊頭肉, 加鹽和白糖翻、料酒、老抽炒均勻, 加水煮開盛起;
(5)鍋內放油, 倒入白菜、食鹽翻炒, 加入燒好的羊頭肉燜一會兒, 加味精即可。
2、爆炒羊頭肉
材料:
羊頭肉500克, 食用油、食鹽、雞精、青椒、孜然、辣椒粉、大蒜適量
做法:
(1)熱鍋熱油下大蒜爆香, 下羊頭肉煸炒;
(2)倒入青辣椒炒熟;
(3)放入辣椒粉和孜然炒勻;
(4)用鹽、雞精、老抽調味, 炒至入味即可。
3、豆瓣燜羊頭肉
材料:
羊頭肉500克, 大蔥、生姜、味精、食鹽、豆瓣醬、料酒、高湯、食用油適量
做法:
(1)將羊頭肉洗凈切塊, 用開水焯一下, 撈出控水
(2)將大蔥、生姜洗凈分別切成段、片;
(3)鍋中放油燒熱, 放入豆瓣醬炒出香味, 加入高湯, 燒開后稍煮, 撈出豆瓣醬的渣子;
(4)放入羊頭肉、料酒、鹽、味精、蔥、姜燒開, 轉小火慢燒, 待待羊頭肉軟爛, 大火收汁即可。