羊頭肉的功效與作用

到了冬季就成為了吃羊肉的最好季節， 主要是由于羊肉的性質溫和， 經常吃羊肉有助于緩解氣虛問題， 提升一個人身體抵御寒冷的能力。 不過不同部位的羊肉在制作的過程中也需要選擇不同的方法， 并且對人體所發揮出來的功效也會存在差異。 那么羊頭肉對人體的功效與作用又會是什么呢?

羊頭肉的營養價值

1、羊頭肉性溫， 冬季經常食用， 不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用;

2、羊頭肉營養豐富， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用， 男士適合經常食用。

羊頭肉的功效與作用

羊頭肉味甘、性熱， 入脾、胃、腎、心經， 具有滋補脾胃、肝腎、補血溫經的作用。

1、溫補脾胃， 用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

2、溫補肝腎， 用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;

3、補血溫經， 用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

羊頭肉的做法大全

1、羊頭肉炒白菜

材料：

大白菜300克、羊頭肉250克， 食用油、食鹽、白糖、味精、料酒、老抽、小蔥、生姜

做法：

(1)將大白菜白菜洗凈后切成段， 小蔥和生姜切末;

(2)將羊頭肉煮熟， 切成塊;

(3)鍋中放油燒熱后， 放入姜蔥炒香;

(4)倒入羊頭肉， 加鹽和白糖翻、料酒、老抽炒均勻， 加水煮開盛起;

(5)鍋內放油， 倒入白菜、食鹽翻炒， 加入燒好的羊頭肉燜一會兒， 加味精即可。

2、爆炒羊頭肉

材料：

羊頭肉500克， 食用油、食鹽、雞精、青椒、孜然、辣椒粉、大蒜適量

做法：

(1)熱鍋熱油下大蒜爆香， 下羊頭肉煸炒;

(2)倒入青辣椒炒熟;

(3)放入辣椒粉和孜然炒勻;

(4)用鹽、雞精、老抽調味， 炒至入味即可。

3、豆瓣燜羊頭肉

材料：

羊頭肉500克， 大蔥、生姜、味精、食鹽、豆瓣醬、料酒、高湯、食用油適量

做法：

(1)將羊頭肉洗凈切塊， 用開水焯一下， 撈出控水

(2)將大蔥、生姜洗凈分別切成段、片;

(3)鍋中放油燒熱， 放入豆瓣醬炒出香味， 加入高湯， 燒開后稍煮， 撈出豆瓣醬的渣子;

(4)放入羊頭肉、料酒、鹽、味精、蔥、姜燒開， 轉小火慢燒， 待待羊頭肉軟爛， 大火收汁即可。