鹹蛋黃炒南瓜

鹹蛋黃炒南瓜就是鹹蛋黃還有南瓜瓜一起搭配的特色食物， 因為南瓜對我們的身體健康有很大的保健功效， 可以幫助我們達到潤肺益氣， 治咳止喘等多重功效， 而鹹蛋黃的鹹味搭配上黃瓜的甘味， 就形成了一種另類的美食體驗， 現在就去看看如何自己做出美味的鹹蛋黃炒南瓜。

南瓜的淡淡甜味， 加上鹹蛋的鹹味， 一起製作而成的鹹蛋黃炒南瓜， 就可以減少了膩味， 所以說很多人都非常的喜歡吃鹹蛋炒南瓜， 現在就一起瞭解鹹蛋黃炒南瓜的具體製作方法和步驟。

南瓜(要粉粉的那種， 不要太嫩的， 直徑20cm左右的可以吃兩頓)， 咸鴨蛋黃3～5個(蛋黃選那種油多點的紅蛋黃好)。

調料：雞精、食用油、鹽。

1、南瓜切開成片、去籽， 切成大小一樣均勻的條儘量在4mm厚度左右。 咸鴨蛋黃搗碎， 越碎越好， 有的時候會放點料酒幫助它碎。

2、將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，

2、熱鍋加油， 油稍微多一點， 到5、6成熱時加蛋黃炒一炒， 炒到蛋黃冒泡。

3、加南瓜片炒， 加鹽翻炒。 炒一會停一會炒一會停一會， 要炒挺久的， 因為南瓜不容易熟。

4、後面可以稍微放一點點水， 免得炒焦了。 炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有。

5、加雞精， 翻炒均勻就可以出鍋了。

南瓜的營養價值高， 而且還可以幫助我們預防和治療各種的疾病， 而且製作烹飪的方法有很多， 因此雖然是最為一種平的食物。 南瓜確實我們養生保健， 治療各種身體疾病的能手， 因此南瓜才會被越來越多的人喜愛。