吃蔥一根，頂藥十副？蔥是好菜，還護肝！
小時候， 感冒了鼻子不通氣， 父親就會拔幾根蔥， 用水汆湯， 喝下去之後， 就可以豁然， 頓時很舒服。 這種感覺只有吃蔥湯才有， 後來自己學醫之後， 吃含有麻黃等祛風開肺氣的藥才有這種體會。
蔥是一種菜， 也是一種藥！
蔥分很多種， 但是最為常見的也就兩種， “其人間食蔥有二種∶一種凍蔥， 經冬不死， 分莖栽蒔而無子；一種漢蔥， 冬即葉枯。 食用入藥， 凍蔥最善， 氣味亦佳也”， 現在常見的江南蔥就是所謂的凍蔥， 而山東、內蒙等地區的大蔥其實是漢蔥。
凍蔥
食蔥有禁忌
大家都知道， 吃蔥不可以吃蜂蜜， 不過吃蔥的禁忌不僅僅如此， 孫思邈說∶正月食生蔥， 令人面上起遊風。 生蔥同蜜食， 作下利。 燒蔥同蜜食， 壅氣殺人。 不僅如此， 生蔥還不能和大棗一起此， 不然容易生病， 也不能與犬、雉肉食， 多令人病血。
山東大蔥
其實， 會發現， 藥性為甘的食物跟蔥都不宜， 這也可以從側面體現了蔥的藥性與甘相矛盾。
蔥藥性如何？
張元素認為蔥白， 味辛而甘平， 氣濃味薄， 升也， 陽也。 蔥白對人體氣機的作用， 主要表現在升清， 所以一般會用蔥白治療的疾病都是跟頭部有關， 或者有清氣不升的情況。 比如， 用蔥白治療頭痛， 用蔥白治療臉部紅赤，
蔥有何功效？
人體生病， 有一大半都是因為經絡不通， 蔥能通經絡， 所以對於絕大多數人來說， 經常吃蔥就等於養生。
第一大好處就是護肝， 本草對蔥是非常認可的， 認為“傷寒骨肉碎痛， 喉痹不通， 安胎， 歸目益目睛， 除肝中邪氣， 安中利五臟， 殺百藥毒”， 不但可以治療外感疾病引起的身體不適， 還可以安胎， 最重要的就是解毒， “除肝中邪氣”， 具有非常好的護肝效果。
第二大好處就是活血化瘀， 蔥可以通經絡， 所以一般的也可以活血化瘀， “通關節， 止衄血， 利大小便（孟詵）”， “達表和裡， 止血（甯原）”是非常好的止鼻血， 活血化瘀的食材。 李時珍記載“皆取其發散通氣之功，
第三大好處就是補肺氣， 可以美白。 蔥是辛散的食材， “生辛散， 熟甘溫， 外實中空， 肺之菜也， 肺病宜食之。 肺主氣， 外應皮毛， 其合陽明”， 蔥對於肺、皮毛來說非常有利， 而長得黑大多數都是因為肺氣不足， 所以蔥白在補肺氣的同時其實還可以美白。
感冒了
蔥的常用方法有哪些？
感冒風寒初起∶用蔥白一把， 淡豆豉5克， 開水泡湯服之， 取汗， 愈。
痔瘡有血∶蔥白三斤， 煮湯熏洗立效。
腸炎痢疾∶蔥白一握細切， 和米煮粥， 每天三次。
跌打損傷：金創折傷血出， 用蔥白連葉煨熱， 或鍋烙炒熱， 搗爛敷之， 冷即再易。
痛風、手腳腫痛∶蔥莖葉煮湯， 泡洗， 一日三、五次， 效果好。
